Herkes ismini "çiğbörek" olarak bilse de doğrusu "çibörek"tir.
Çocukken köylerde toplanılıp yoğun odun ateşi içinde yağ dolu kızgın kazanda bir yandan atıplıp bir yandan çıkartılıp yapılırdı.
Bu gelenek hala bazı Tatar köylerinde devam etse de eskisi kadar çok değil.
Artık daha çok restoranlarda menüde görüyoruz.
Bugün size çibörek tarifi anlatmak istiyorum.
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığıtuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3/4 çay bardağı su
1/2su bardağısıvı yağ
