İşte demir içeren bazı besinler ve sağlıklı beslenme önerileri:
Soya Fasulyesi:
Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmenin en lezzetli yollarından biri soya fasulyesi. Bir fincan haşlanmış soya fasulyesi, günlük demir ihtiyacının yarısını karşılayabilir. Ancak fitik asit içeren fasulyeleri doğru şekilde tüketmek önemli. Fasulyeleri pişirmeden önce bir gece ılık suda bekletmek, fitik asit içeriğini azaltmanın etkili bir yoludur.
Tam Tahıllı Ekmek:
Demir eksikliğiyle savaşmak için tam tahıllı ekmek harika bir seçenektir. Bir dilim tam tahıllı ekmek, günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 6'sını karşılar. Ayrıca, tahılların fermente edilmesi fitik asit içeriğini azaltarak daha sağlıklı bir besin sunar.
Kırmızı Et ve Karaciğer:
Kırmızı etler, hem olmayan demiri daha kolay emen bir kaynaktır. Özellikle sığır karaciğeri, günlük demir ve B-12 vitamini gereksinimlerinin yüzde 600'ünden fazlasını karşılar.
Yumurta:
Yumurta, anemik durumları önlemeye yardımcı olacak birçok antioksidan içerir. Bir büyük yumurta, günlük demir ihtiyacının yüzde 7'sini karşılar. C vitamini ile birlikte tüketildiğinde demirin emilimi artar.
Fıstık Ezmesi:
Fıstık ezmesi, iki yemek kaşığı ile günlük demir ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar. C vitamini içeren bir bardak portakal suyu ile birleştirilerek tüketildiğinde demir emilimi artabilir.
Domates:
C vitamini açısından zengin olan domates, kansızlıkla mücadelede yardımcı olabilir. Günde bir bardak domates suyu içmek veya iki domates tüketmek, demir emilimini artırabilir.
Nar:
Nar, C vitamini, demir, A ve E vitaminleri ile sağlıklı bir kan akışını destekler. Narın tüketilmesi, anemik semptomların azaltılmasına katkı sağlayabilir.
Sağlıklı bir kış geçirmek için bu demir içeren besinleri günlük beslenme programınıza eklemeyi unutmayın. Uzmanlara göre, çeşitli ve dengeli bir beslenme, bağışıklık sistemini güçlendirmenin temelidir.
