Karatay, soğanın genellikle çiğ olarak tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu savunarak Yemeklerde kullanılan soğanın kavrulduğunda tüm vitaminlerini kaybettiğini ve sağlığa ciddi zararlar verebileceğini belirtti.
Soğanı yağda kavurmanın büyük bir hata olduğunu ifade ediyor ve bu yöntemin kanserojen maddelerin oluşmasına yol açabileceğini vurguladı. Bu nedenle, soğanın çiğ olarak tüketilmesini önerdi.
Karatay, soğanın sağlık faydalarını da vurguladı. Düşük kalorili olması, zengin vitamin, mineral ve lif içeriği, C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirme, hücre yenilenmesine yardımcı olma, demir emilimini artırma gibi özellikleriyle önemli bir besin olduğunu belirtti.
Ayrıca, soğanın antioksidanlar ve iltihapla savaşan bileşikler içerdiğini ve trigliserid seviyelerini düşürerek kolesterolü dengelediğini söyledi. Bu nedenle kalp hastalıkları, kanser, diyabet gibi rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olabileceğini ifade etti.
Son olarak, soğanın idrar söktürücü etkisi olduğunu ve vücuttan toksinlerin atılmasına ve kanın temizlenmesine katkı sağladığını belirten Karatay, ayrıca, soğanın içerdiği antioksidanlar sayesinde kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıkların engellenmesine yardımcı olabileceğini söyledi.
Karatay'ın bu açıklamaları ile soğanın sağlığa olan etkilerini yeniden değerlendirmemizi sağlayacak önemli bilgiler sundu.
