Balığın tazeliğini anlamanın kolay yollarını paylaşan uzman, sağlıklı beslenme deneyimi için bu önlemlerin alınmasını önerdi.
Prof. Dr. Canan Karatay, taze balığın besin değerinin yüksek olduğunu belirterek, balığın tazeliğini kontrol etmek için pratik yöntemler sundu.
Balığın taze olup olmadığını anlamak için derin bir kaba su doldurup balığı içine koymayı öneren uzman, taze balıkların dibe çökeceğini ifade etti. Ayrıca, balığın suyun yüzeyine çıkıp ağzını açması durumunun bayat olduğunu gösterdiğini belirtti.
SOLUNGAÇLARININ KIRMIZI VE NEMLİ OLMASI
Taze balığın diğer özelliklerini sıralayan Prof. Dr. Canan Karatay, balığın gözlerinin canlı ve saydam olması, karın bölgesinin şişkin olmaması, solungaçlarının kırmızı ve nemli olması gibi unsurlara dikkat çekti.
Aynı zamanda, balığın renginin koyu olması ve amonyak kokusuna benzer bir koku gelmesi durumunda balığın bayat olduğunu belirtti.
Uzman, taze balık etinin sert olması gerektiğini vurgulayarak, balığı almadan önce etine parmakla bastırılması ve parmak izinin kalıp kalmadığının kontrol edilmesi gerektiğini ifade etti.
Bu pratik kontrol yöntemlerinin, sağlıklı ve taze balık tüketimi için önemli olduğunu belirten Prof. Dr. Canan Karatay, balığın sağlık açısından önemli bir besin kaynağı olduğunu hatırlattı.
