Beypazarı güvecinin nasıl yapıldığı merak ediliyor. Beypazarı'na özgü olan bu yemek Beypazarı'nın en ünlü yemekleri arasında yer alıyor. Beypazarı'nın yöresel lezzetleri arasında olan Beypazarı Güveci sofraların vazgeçilmezi oldu. Beypazarı'ndaki vatandaşlar yöresel lezzetler için yoğun mesai harcıyor. Beypazarı'nın yıllardır süren geleneksel yemeği olan Beypazarı Güveci nasıl yapılır? Beypazarı Güveci'nin tarifi nedir? Beypazarı Güveci malzemeleri?
Ankara'nın Beypazarı ilçesine uğrayan vatandaşların Beypazarı'nın yöresel lezzetleri arasına giren Beypazarı Güveci'ni yemeden ilçeden ayrılmamalı.
Beypazarı Güveci'nin Malzemeleri:
- 4 kg kuşbaşı et
- 1 kg pirinç
- ½ kg tereyağı
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- Alabildiği kadar su
Beypazarı Güveci Nasıl Pişirilir?
Soyulmuş ve doğranmış domatesler, halka şeklinde kesilmiş yeşil biberlerle birlikte tavaya konur. Üzerine et ve 10 su bardağı su ilave edilir, Tavanın ağzı kapatılır ve ısıtılmış fırına verilir. Et piştikten sonra başka bir kaba alınır. Tencerenin iç kısmına sıcak ıslanmış pirinç eklenir. Tuz da eklenir, üzeri kapatılır ve ocağa konur. 10-15 dakika sonra güvecin kapağı açılır ve etler pilavın üzerine konur. 5-10 dakika daha fırında pişirilir. Güveç ağzı kapatılır ve pirinç demlenir. Hizmete hazır hale gelir. Not: 50 cm çapında, yaklaşık 8 cm derinliğinde "güveç" adı verilen toprak kaplarda görülebilir.
HABER: ÖMER YILDIZCI
