Balıkesir, doğal güzellikleri ve tarihi zenginliklerinin yanı sıra, kendine has mutfağıyla da adından sıkça söz ettiriyor. Özellikle tatlı tutkunları için Balıkesir, keşfedilmeyi bekleyen bir lezzet diyarı. Yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tatlılar, yörenin kültürel mirasının önemli bir parçasını oluşturuyor.
HÖŞMERİM: PEYNİR TATLISININ EFSANEVİ LEZZETİ
Balıkesir denince akla ilk gelen tatlı hiç şüphesiz höşmerim. Peynir, irmik, tereyağı ve şekerle hazırlanan bu eşsiz lezzet, yörenin en bilinen simgelerinden biri haline gelmiş. "Hoş" (tatlı) ve "maram" (kaymak) kelimelerinden türediği düşünülen höşmerim, Anadolu'nun en eski tatlılarından biri olarak kabul ediliyor. Rivayetlere göre, Orta Asya'dan göç eden Yörükler tarafından Anadolu'ya getirilmiş. Havran ilçesi ise höşmerimiyle özellikle meşhur.
BALIKESİR KAYMAKLISI: HAFİF VE LEZZETLİ BİR ALTERNATİF
Höşmerim kadar meşhur bir diğer Balıkesir tatlısı ise Kaymaklı. Adından da anlaşılacağı gibi, bol kaymakla hazırlanan bu tatlı, hafif ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Az malzemeyle yapılmasına rağmen, tadı uzun süre akıllarda kalıyor. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlıyor.
BİGADİÇ HELVASI: DOĞALLIĞIN VE GELENEKSELLİĞİN SEMBOLÜ
Balıkesir'in Bigadiç ilçesine özgü olan bu helva, doğallığı ve gelenekselliği ile öne çıkıyor. El yapımı olan Bigadiç Helvası, glikoz ve koruyucu katkı maddesi içermiyor. Yerli susamdan günlük olarak üretilen bu lezzet, Bigadiç bölgesindeki yerli tohumlardan elde edilen susam bitkisinden geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Dededen toruna aktarılan bu yöresel lezzet, bölgenin kültürel mirasının önemli bir parçasını oluşturuyor.
KOYUN GÖZÜ TATLISI: GÖNEN'İN ŞEKERLİ İNCİSİ
Balıkesir'in Gönen ilçesinde üretilen Koyun Gözü Tatlısı, küçük ve yuvarlak yapısıyla dikkat çekiyor. İrmik, şeker ve su karışımıyla hazırlanan bu geleneksel tatlı, her zaman sıcak şerbetle servis ediliyor. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanan bu tatlı, Gönen'in mutfak kültürünün önemli bir temsilcisi.
SUSURLUK LOKUMU: YUMUŞAKLIĞIN VE LEZZETİN BULUŞMASI
Balıkesir'e özgü bir diğer lezzet ise Susurluk Lokumu. Özellikle Susurluk ilçesinde üretilen bu nefis tatlı, içinde fındık veya ceviz bulunan yumuşak bir lokum tabanına sahip. Üzeri ise pudra şekeriyle kaplı. Susurluk Lokumu, sadece Balıkesir'de değil, şehir dışında da büyük ilgi görüyor ve sıkça hediye olarak tercih ediliyor.
BALIKESİR'E YOLUNUZ DÜŞERSE…
Balıkesir'e yolunuz düşerse, bu eşsiz tatlıları mutlaka denemelisiniz. Yöresel restoranlarda, tatlıcılarda ve hatta doğrudan üreticilerden bulabileceğiniz bu lezzetler, Balıkesir gezinize unutulmaz bir tat katacaktır.
