Berlin’in köklü fırınlarından Mälzer, 125 yıllık hizmetin ardından kapılarını kapatma kararı aldı. Eylül ayı sonunda, ekonomik baskılara daha fazla direnemeyen fırın, faaliyetlerini durdurdu.
KURTARMA ÇABALARI YETERSİZ KALDI
Mälzer, Steglitz, Wilmersdorf ve Schöneberg’deki beş şubesiyle birlikte şehrin batısındaki pazar tezgahlarına da hizmet veriyordu. Ancak artan maliyetler ve ekonomik zorluklar bu köklü işletmeyi iflasa sürükledi. Yaz aylarında iflas başvurusunda bulunan fırın, bu zorlu süreçten çıkma ümidiyle bazı adımlar atsa da girişimler sonuçsuz kaldı.
Mälzer Fırını'nın kökleri, 1899 yılında Berlin'de açılan “İlk Rhineland Fırını”na dayanıyor. 1915'ten bu yana Steglitz’deki Ahornstraße’de hizmet veren dükkan, bölgenin simge mekanlarından biri haline gelmişti. 125 yıllık bu tarihî işletmenin kapanması artan hammadde ve enerji maliyetleri ile personel eksikliği gibi nedenlerden dolayı gerçekleşti.
