Ratatouille, özellikle Fransız mutfağına ait, sebzelerin bir araya getirilerek yapılan nefis bir yemektir. Peki Ratatouille yemeği nasıl yapılır? Ratatouille malzemeleri neler? İşte merak edilenler...
Bu sebze yemeği, genellikle yaz aylarında, taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Ratatouille'nin temelinde patlıcan, kabak, biber, domates gibi sebzeler bulunur ve bu sebzelerin bir araya gelmesiyle ortaya renkli, lezzetli bir tabak çıkar.
İşte adım adım bir Ratatouille tarifi:
Ratatouille Malzemeler:
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet dolmalık biber (kırmızı, yeşil veya sarı)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4-5 adet domates
- Taze kekik veya kurutulmuş kekik
- Taze biberiye veya kurutulmuş biberiye
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Ratatouille Yapılışı:
-
Öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanı yuvarlak dilimler halinde kesin. Kabakları ve biberi doğrayın. Soğanı ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Domatesleri rendeleyin.
-
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
-
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
-
Ardından biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar soteleyin.
-
Kabakları ve patlıcanları da ekleyip karışımı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
-
Son olarak rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Tuz, karabiber, kekik ve biberiye ekleyin. Karışımı bir süre daha pişirin.
-
Sebzeleri fırın kabına alın. Üzerine taze biberiye veya kekik serpin.
-
Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya sebzeler yumuşayana kadar bekleyin.
-
Sıcak servis yapın. Ratatouille, genellikle tek başına bir yemek olarak servis edilebileceği gibi, et veya tavuk gibi yan lezzetlerle de sunulabilir.
Bu tarifle, taze sebzelerin muhteşem uyumuyla hazırlanan geleneksel bir Ratatouille yemeğini kolayca evinizde yapabilirsiniz.
