Vichyssoise, soğuk tüketilen ve kremalı bir patates çorbasıdır. Bu Fransız çorbası lezzetli ve serinletici bir başlangıç veya hafif ana yemek olarak servis edilebilir. İşte Vichyssoise çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:
MasterChef Vichyssoise Tarifi: Vichyssoise Nasıl Yapılır Malzemeleri Neler?
MasterChef Vichyssoise Malzemeleri:
- 4 büyük veya 5-6 küçük patates, soyulmuş ve doğranmış
- 2 büyük soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve beyaz biber (isteğe bağlı)
- Taze soğan veya taze dereotu (süslemek için)
MasterChef Vichyssoise Yapılışı:
-
İlk adım olarak tereyağını bir tencerede eritin.
-
Doğranmış soğanları ve patatesleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak soteleyin. Patatesler ve soğanlar hafifçe yumuşamalı, ancak renk almasınlar.
-
Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
-
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
-
Pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
-
Bir blender veya mutfak robotu kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
-
Pürüzsüz çorbayı bir kaseye aktarın ve süt ve krema ekleyin. Karıştırarak birleştirin.
-
Çorbayı tatmak için tuz ve beyaz biber ekleyin (isteğe bağlı) ve tekrar karıştırın. Tuz ve biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
Çorbayı buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen daha fazla süre soğutun.
-
Soğuk Vichyssoise çorbasını servis ederken taze soğan veya taze dereotu ile süsleyin ve dilerseniz biraz ekstra krema ekleyebilirsiniz.
Vichyssoise çorbasını soğuk olarak servis edin ve dilerseniz yanında taze ekmek veya krutonlarla sunabilirsiniz.
