Testi kebabı, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Hem lezzetiyle hem de sunumuyla özel bir yemek olan testi kebabı, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlamak için tercih edilen bir tariftir. İşte en güzel testi kebabı tarifi:
MasterChef Testi Kebabı Tarifi! En Güzel Testi Kebabı Nasıl Yapılır?
Testi Kebabı Malzemeleri:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)
- 1 adet testi veya güveç
Testi Kebabı Yapılışı:
-
İlk adım olarak dana etini iyice yıkayın ve suyunu süzün. Ardından kuşbaşı doğrayın. Daha sonra bir tavada sıvı yağı ve tereyağını eritin.
-
Eritilmiş yağın içine dana etlerini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun. Bu sırada etlerin renkleri dönene kadar karıştırın.
-
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de doğrayarak hazır edin.
-
Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
-
Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
Yeşil biberleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
-
Domatesleri rendeleyin veya küçük doğrayın. Domatesleri tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
-
Testiyi veya güveci ılık suyla ıslatın. Ardından etli karışımı testinin içine dökün.
-
Testinin ağzını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.
-
Pişirme süresi sonunda testiyi fırından çıkarın. Sıcak su ekleyerek karışımı servis tabağına alın. Testi kebabını servis yaparken testinin ağzını kırmadan açın.
Testi kebabı, sıcak servis edildiğinde taptaze ve lezzetli bir yemek olarak sofranızı süsleyecektir. Yanında pilav veya lavaş ekmek ile servis edebilirsiniz.
