Pissaladière, Fransız mutfağının güzel bir örneğidir ve tipik olarak soğuk olarak servis edilen bir çeşit pizza veya açma türüdür. Ana malzemeleri karamelize soğan, siyah zeytin ve ançüezdir. İşte Pissaladière yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif:
MasterChef Pissaladiere Tarifi Malzemeleri:
Hamur için:
- 1 paket pizza hamuru (yaklaşık 400-450 gram) veya kendi pizza hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.
Karamelize Soğan için:
- 4 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 12-15 adet ançüez filetosu (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (hamurun üzerine sürmek için)
- Taze biberiye veya kekik yaprakları (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
MasterChef Pissaladiere Yapılışı:
-
Öncelikle karamelize soğanı hazırlayın. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince dilimlenmiş soğanları ekleyin. Düşük ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca, soğanlar koyu renk alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Son 10 dakika içinde tuz ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin.
-
Pizza hamurunu açmak için hamuru hafifçe unlu bir tezgahın üzerinde istediğiniz büyüklükte açın. Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
Hamurun üzerine zeytinyağı sürün ve karamelize soğanı yayın.
-
Dilimlenmiş siyah zeytinleri ve isteğe bağlı olarak ançüez filetolarını soğanların üzerine yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
-
Önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında, hamurun altı kızarıp pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
-
Pissaladière fırından çıktığında, üzerine taze biberiye veya kekik yaprakları serpebilirsiniz.
-
Dilimleyip sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Pissaladière, özellikle bir atıştırmalık veya aperatif olarak harika bir seçenektir, ancak ana yemek olarak da servis edilebilir.
