Eskişehir’in tarihi Odunpazarı Bölgesi’nde kumda kahve, kış aylarının vazgeçilmez lezzeti haline geldi. Yavaş pişirme tekniğiyle benzersiz bir tat sunan bu nostaljik içecek, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgi odağı oluyor.
Eskişehir’in meşhur kumda kahvesi, sıcak kum üzerinde özenle pişirilerek zengin aromasıyla dikkat çekiyor. Kahvenin pişirme süreci, ağır ağır ilerleyerek köpüklü ve yoğun bir tat bırakıyor. Özellikle kış aylarında artan talep, tarihi bölgede kumda kahve sunan esnafa hareketlilik kazandırıyor.
ESNAFA HAREKETLİLİK KAZANDIRIYOR
Odunpazarı’nda uzun yıllardır kahve sunan esnaf Tuğba Yılmaz, kumda kahvenin son yıllarda sosyal medyada da popüler hale geldiğini belirtti. Yılmaz, “Sıcak kumda pişen kahvenin aroması benzersiz. Nostaljik hissiyatı ve tat farkı nedeniyle çok tercih ediliyor. Özellikle turistler, bu deneyimi yaşamak için geliyor. Bir bardak kahve 90 liradan satılıyor ve satışlarımız özellikle kışın daha da artıyor,” dedi.
Sosyal medyada sıkça paylaşılan kumda kahve videolarının da bu lezzetin tanınmasında büyük etkisi olduğunu söyleyen Yılmaz, “Buraya gelen misafirler hem kumda kahvenin yapılışını izliyor hem de tadına hayran kalıyor” diye ekledi.
