Uluslararası gastronomi rehberi TasteAtlas, 2025 yılı için hazırladığı “Dünyanın En İyi 100 Kıyma Yemeği” listesini açıkladı. Türk mutfağının köklü ve sevilen lezzetleri listede adeta gövde gösterisi yaparken, zirveye İzmir’in Tire ilçesinden “Tire Şiş Köfte” yerleşti.
Listenin birincisi seçilen Tire Şiş Köfte, dana veya sığır etinin sinir ve yağlarından arındırılarak hazırlanıyor. Odun ateşinde pişirilen köfte, üzerine dökülen tereyağı ile servis edilerek damakta iz bırakan bir lezzete dönüşüyor. Bu özel yemeğin uluslararası arenada birincilikle taçlandırılması, hem gastronomi tutkunları hem de Tire halkı için büyük bir gurur kaynağı oldu.
TÜRK MUTFAĞINDAN 11 LEZZET LİSTEYE GİRDİ
TasteAtlas’ın sıralamasında Türk mutfağından toplam 11 yemek kendine yer buldu.
İlk 20’ye giren lezzetler arasında Adana kebap, İskender kebap, Beyti kebap, sarma, Kayseri yağlaması, içli köfte ve ıslama köfte gibi tanıdık isimler de yer aldı. Sadece kıyma kullanılarak yapılan bu yemeklerin çeşitliliği ve damak tadına hitap eden yapısı, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü bir kez daha gözler önüne serdi.
Tire Ticaret Odası Başkan Yardımcısı Bahaettin Oktav, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, ilçenin tarım ve sanayi gücünün yanı sıra mutfak mirasının da uluslararası düzeyde takdir edilmesinden büyük mutluluk duyduklarını söyledi. Oktav, “Tire şiş köftesi sadece yerinde değil, önceden pişirilip paketlenerek de Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. TasteAtlas’ta birinci seçilmemiz, ilçemiz adına büyük bir gurur vesilesidir” dedi.
