Osmanlı ismiyle ‘’Rüşvet Alemi’’ olarak adlandırılan kelle paça çorbası eskiden olduğu gibi hala şifa deposu olarak sofralarda yerini alıyor. Türkiye’de bazı yerlerde haşlanarak yapılsa da kelle paça genellikle çorba olarak tüketilmekte.
Eski zamanlarda doktorların hastalara şifa, takviye niyetine kelle paça önermesi, reçetelere yazması kelle paçanın eski zamanlarda antibiyotik niyetine kullanıldığı biliniyor. Kelle paçanın 1700’lü yıllara kadar uzandığı bilinmektedir.
Kelle paça ilk başta Rumeli ve Balkanlarda karşımıza çıkmakta. Marmara ve Trakya bölgeleri ise kelle paçanın ilk yapıldığı yerler olarak bilinmekte. Kelle paçanın tam olarak hangi tarihte nerede çıktığı bilinmese de yine de geçmişten günümüze kadar gelmiş şifa deposu bir çorbadır.
Kelle paça yapmak için gerekli malzemeler ise, ‘’ 1 tane kelle paça, 2 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet kereviz, 1 çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, pul biber, limon
Peki Kelle paça çorbası hangi hastalıklara iyi geliyor? Enfeksiyon, idrar enfeksiyonu, kemik rahatsızlıkları, sindirim sistemini korur, kanser, saç dökülmelerine karşın etkili olup daha birçok sayamadığımız hastalığın ilacıdır.
