15 yıldır bal ve arı ürünleri üzerine iş yeri işleten Halit Duman, Hakkari'nin çeşitli yaylalarında özel olarak ürettikleri balların satışını yapıyor. Duman, yıllarca terör nedeniyle dağlardan uzak kalan halkın, devletin bölgeye müdahalesiyle güvenliğin sağlanmasının ardından tekrar yaylalara döndüğünü belirtti. Özellikle iki bin yedi yüz rakımlı Melki Yaylası'nda üretilen ve "Hakkari dağlarının altını" olarak bilinen özel balın, kalitesine dikkat çekti. Duman, bu balın tamamen insan etkisinden uzak, doğal koşullarda üretildiğini vurguladı.
PROLİN DEĞERİ ÇOK YÜKSEK
Melki Yaylası’nda üretilen balın prolin değeri'nin, kaliteyi belirleyen en önemli unsurlardan biri olduğuna dikkat çeken Duman, Türkiye'deki bal mevzuatına göre prolin değeri 350’nin üstünde olan balların daha kaliteli kabul edildiğini hatırlattı. Hakkari’nin bu özel balının prolin değerinin ise bin 149 olduğunu ifade eden Duman, "İnsan yaşamının neredeyse hiç olmadığı, elektrik bulunmayan bu bölgede deterjan, sabun veya tarım ilaçları gibi kimyasal kalıntılar da balın içeriğine karışmıyor. Dolayısıyla bal tamamen doğal ve organik özellikler taşıyor" dedi.
8 YIL ARADAN SONRA BU YIL İLK ÜRETİM GERÇEKLEŞTİRİLDİ
Duman, sekiz yıl aradan sonra, bu yıl ilk kez bölgeye arılarını götürdüklerini ve üretime başladıklarını belirtti. yaylaya ulaşmanın uzun uğraşlar gerektirdiğini belirten Duman, bölgenin engebeli olduğunu ve bu sebepten ötürü tarımsal faaliyetlere uygun bir yer olmadığını ifade etti. Tarımın olmadığı alanda da herhangi bir ilaçlamanın olmaması sebebiyle, bitkilerin tamamen doğal olduğunu belirtti.
"Bu bölgedeki bal üretimi, uzun yıllar boyunca yapılamıyordu. Terör olayları nedeniyle bu alanlara girilemediği için üretim durdu. Ancak devletin müdahalesiyle birlikte dağlar terörden arındırılarak güvenlik sağlandı. Yıllar sonra bu sene ilk kez arılarımızı tekrar dağlara götürdük. Yaylaya ulaşmak için asfalt yoldan sonra yaklaşık kırk dakika toprak yolda ilerlemek gerekiyor. Bölge oldukça engebeli ve tarımsal araziler için uygun değil. Bu da, o bölgede ilaçlama yapılmadığı ve bitkilerin tamamen doğal kaldığı anlamına geliyor. Sekiz yılın ardından bu yaylaya ilk kez gidildi ve bu yıl bal üretimi gerçekleştirildi."
FİYATI DUDAK UÇUKLATIYOR
Melki Yaylası’ndan elde edilen bu özel bal, Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. Yapılan tahliller sonucunda organik özellikleri tescillenen bu bal, yüksek kalitesi ve doğallığı ile dikkat çekiyor. Duman, balın kilogram fiyatının 3 bin 500 TL olduğunu ve "Hakkari dağlarının altını" olarak isimlendirildiğinin altını çizdi.
"Ürettiğimiz balı Türkiye’nin birçok noktasına gönderiyoruz. Gönderdiğimiz firmalar bu ballar üzerinde tahliller yaptı ve sonuçlar balın organik olduğunu gösterdi. Bölgede tarımsal ilaç kullanılmadığı için ilaç kalıntısı yok. Bu da balın şeker oranının sıfır olmasını ve pirolin değerinin yüksek çıkmasını sağlıyor, bu da kaliteyi çok artıran bir etken. Balın kilogram fiyatı ise, 3 bin 500 TL"
