Kurban Bayramı’na sayılı günler kala hem araştırmalar hem de kurban kesmek için hazırlıklar hız kazandı.
Son yıllarda kurban kesme ve saklama işi geçmiş yıllara göre daha kolay hale gelirken akıllarda bazı sorular oluşuyor. Bunlar ise “kurban eti nasıl saklanır, kurban eti ne zaman yenir?” gibi sorulardır.
Kurban Bayramı’nda kurban kesmek isteyenlerin ise bu hataları yapmaması gerekir. İşte kurban eti hakkında bilmeniz gereken detaylar..
Kurban edilen hayvanın üçte birini kurban sahibi alır, üçte biri misafir ve dostlara paylaştırılır, üçte biri de fakirlere verilir.
Kurban eti çok taze bir et olduğu için ve aynı gün kesildiği için kasaptan ya da marketten satın aldığınız dinlendirilmiş etlerden koku olarak daha yoğundur. Yani tazelik kokar.
Kurban etini yıkayan bazı kişiler vardır ancak bu çok yanlış. Kurban etinin yıkanması etteki bakteri miktarını hızla arttırır. Kurban eti asla yıkanmaz.
Kurban eti, kesilip parçalandıktan sonra 1 gece dinlendirilmeden hemen poşetlenirse yeşillenir. Kurban eti kesildikten sonra 24 saat dinlendirilmeli ve 1 günün sonunda yenilmelidir.
Kurban kesme sırasında hayvan gerildiği için eti de çok sert olur. Dinlendirilmeden tüketilmesi sindirim sorunlarına yol açar. Hemen kesip pişirip yemek ilerde ciddi hastalıklara sebep olabilir.
Kurban etinin ideal saklanma süresi 3 ay, en fazla 1 yıldır. Bu süreden fazla bekletilen et size faydadan çok zarar verir.
Kurban kesemeyen kişilere et dağıtırken kemik verilmez. Kemiksiz et verilmesi uygundur. Diğer türlü saygısızlık olur.
