Ankara, köklü tarihi ve zengin kültürel mirasıyla farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış, kadim bir kent. Ankara’da günümüze kadar yaşatılan birçok gelenek ve görenek bulunuyor. Bunlardan biri de kırsal kesimlerde hamur yağlamak için kullanılan tavşan ayağı geleneği.
Anadolu kadınlarının nesilden nesile aktardığı bu gelenek, günümüzde modern yaşamın etkisiyle unutulmaya yüz tutsa da Ankara’nın kırsal köylerinde hala yaşatılıyor. Kadınlar, gözleme, börek veya çörek gibi hamur işleri yaparken üzerlerini yağlamak için plastik aplikatörler yerine tavşan ayağı kullanıyorlar. Tavşan avlandıktan sonra ayakları çöpe atılmıyor, temizlenip, gerekli hazırlıklar yapılarak bir tür “yağ sürme aleti” haline getiriliyor.
YAĞLAMAK İÇİN HAZIRLIK AŞAMALARINDAN GEÇİYOR
Tavşan ayağını hamur yağlamak için kullanıma hazır hale getirmek dikkatli bir süreç gerektiriyor. İlk olarak, ayağın üzerindeki tüylerin dökülmemesi için özel bir temizlik işlemi uygulanıyor. Ardından tırnakları kesilerek pürüzsüz bir hale getiriliyor. Bu işlemlerden sonra tavşan ayağı, hamurun üzerine ince bir yağ tabakası sürmek için kullanılmaya hazır hale geliyor.
YENİ NESİL İÇİN İLGİNÇ GELENECEK
Tavşan ayağıyla hamur yağlama geleneği, özellikle sosyal medyada paylaşılan görüntülerle genç neslin dikkatini çekmiş ve ilginç bir kültürel miras olarak viral olmuştu. Plastik ürünlerin kullanılmadığı dönemlerden kalma bu yöntem, Anadolu kadınları tarafından oldukça doğal karşılanıyor. Şehirleşme ve modernleşmeyle birlikte unutulmaya yüz tutmuş olsa da tavşan ayağı geleneği, Ankara’nın köylerinde hala canlılığını koruyor.
