Kültürel ve tarihi zenginliklerinin yanı sıra zengin mutfağıyla da dikkat çeken Afyonkarahisar, özellikle et yemekleriyle ön plana çıkıyor. Bu yemeklerden biri de kalabalık iftar sofralarının vazgeçilmezi 'Ramazan Kebabı'. Afyonkarahisar'ın en lezzetli yemeklerinden biri olarak dikkat çeken Ramazan Kebabı, iftar sofralarında baş köşesinde yer alan bir yemek. Bu sebepten ötürü 'Ramazan Kebabı' adını alan bu eşsiz yemek aynı zamanda 'Afyon Kebabı' olarak da biliniyor. Peki Afyonkarahisar'ın en lezzetli iftar yemeği olan Ramazan Kebabı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? İşte Afyonkarahisar'ın en lezzetli iftar yemeği: Ramazan Kebabı...

afyonkarahisarin-en-lezzetli-ramazan-yemegi (3)

RAMAZAN KEBABI MALZEMELER

Afyonkarahisar'ın en lezzetli iftar yemeği olarak dikkat çeken Ramazan Kebabı'nı yapabilmek için;

Bahar alerjisi hastanelerde yoğunluğa sebep oldu Bahar alerjisi hastanelerde yoğunluğa sebep oldu

1 kilogram kuşbaşı et

2 adet kebaplık pide

1 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabibere ihtiyacınız var.

afyonkarahisarin-en-lezzetli-ramazan-yemegi (2)

RAMAZAN KEBABI NASIL YAPILIR?

Ramazan Kebabı yapmak için ise şu adımları izlemeniz gerekir:

İlk adım, kuşbaşı etin suyunu çekene kadar kavrulmasıdır. Bu, etin lezzetini ve kıvamını artırır.

Ardından, üzerini kapatacak kadar su ekleyerek tuz ekleyin ve eti tekrar pişirin. Tuz, etin lezzetini dengelemeye yardımcı olur.

Diğer tarafta, pideyi küp şeklinde doğrayın. Pide dilimlerini fırında hafifçe ısıtıp kızartabilirsiniz.

Pişen kuşbaşı etin suyunu süzün. Elde ettiğiniz et suyunu, pideleri ıslatmak için kullanın.

Islattığınız pideleri servis tepsisine yerleştirin. Üzerine pişirilmiş kuşbaşı etleri ekleyin ve dilediğiniz takdirde bir kepçe et suyu gezdirin.

Yaklaşık 5 dakika kadar fırında dinlendirdikten sonra, ince doğranmış maydanozu ekleyerek servis yapın.

İpucu:

İsterseniz, et suyunun içine veya kavrulmakta olan kuşbaşı etin içine bir tatlı kaşığı karabiber ekleyebilirsiniz.

Editör: Kadir Buğra Topkaya