Kurban Bayramı’nın coşkusu tüm yurdu sararken, Ankara’nın tarihi Ulus semtinin Hacı Bayram Veli Mahallesi’nde bulunan Sobacılar Çarşısı esnafı bayram mesaisine başladı. Kurban kesmek ve et doğramak için bıçaklarını keskinleştirmek isteyen vatandaşlar soluğu Ulus Sobacılar Çarşısı'nda aldı. Bayram dolayısıyla ekstra kalabalık olan bu çarşıda, vatandaşlar bıçak bileyicilerin önünde uzun kuyruklar oluşturdu. Bıçaklarını bileyletmek için gelen vatandaşlar, aynı zamanda esnafın çeşit çeşit tezgahlara koyduğu bıçaklara da yoğun ilgi gösterdi.
Kırk yıldır Ulus Sobacılar Çarşısı’nda esnaflık yaptığını belirten Sinan Düztaş, polatlıpostası.com’a özel açıklamalarda bulundu. Bıçak satışlarının geçen yıllara göre yüzde 50 oranında azaldığını belirterek şu ifadelere yer verdi:
"Bıçak satışlarımız geçen senedeki Kurban Bayramı’na göre yüzde 50 oranında bir düştü. İnsanların alım gücü azaldı, bu sebepten dolayı bıçak satışlarında da belirgin bir düşüş görülüyor. Eskiden herkes kendi kurbanını kendisi keserdi ve bu nedenle kaliteli bıçak almak isterlerdi. Şimdi kurbanlık kesimi mezbahanelerde yapılıyor ve insanlar ete ellerini sürmeden teslim alıyor. Dolayısıyla bıçak alma gibi bir dertleri olmuyor. Ancak bıçak bileyleme daha farklı. Vatandaşlar bıçaklarını keskinleştirmek için çarşıya geliyorlar ve gördüğünüz gibi burada da bugün bir yoğunluk var."
BIÇAK SATIŞI DÜŞERKEN BİLEYLEME ORANI ARTTI
Esnaf Sinan Düztaş, her yıl olduğu gibi bu yıl da Kurban Bayramı öncesinde bıçak bileyleme işleminin büyük rağbet gördüğünü belirtti. Düztaş, bıçak bileylemenin az maliyetli bir iş olduğunu, ancak bıçak satın almanın daha pahalı olduğunu vurguladı. "Bıçak biletmek 20 lirayken, bıçak fiyatları 200 liradan 600 liraya kadar çıkabiliyor. Bayrama az bir zaman kaldı ve bu haftaya yoğun başladık. Hafta sonuna kadar aynı yoğunluğun devam edeceğini düşünüyorum" dedi.
Düztaş, ekonomik sıkıntıların hem esnafı hem de vatandaşı olumsuz etkilediğini, ancak bu durumun karşılıklı anlayışla aşıldığını ifade etti. "Ekonomik zorluklar hem bizi hem de vatandaşları etkiliyor. Ancak aramızda olumsuz bir durum yok, birbirimizi anlayışla karşılıyoruz. Bıçak bileme işlemi hala yoğun ilgi görüyor, bu da bizim için bir teselli" diye konuştu.
