Tüm Türkiye'de havuç deposu olarak bilinen Ankara'nın Beypazarı ilçesinde, kışık havuç hasadı başladı.Türkiye'de havuç ihtiyacının yaklaşık üçte birinin karşılandığı başkentin Beypazarı ilçesinde kışlık havuç hasadı başladı.
Beypazarı'nda, 365 gün havuç üretimi yapılmakta
50 bin nüfusu olan Beypazarı'nda, Türkiye'nin havuç üretiminin yaklaşık yüzde 40'ı karşılanmakta. Beypazarı ilçesinde başta havuç olmak üzere pek çok sebze ve meyve üretilmekte. Yüzde 30'unun geçimini tarımdan sağladığı yerel halk,havuç üretimini de gerçekleştirmekte. Havuç deyince akla gelen ilk yerlerden biri olan Beypazarı'nda neredeyse yılın 365 günü havuç üretimi gerçekleştirilmekte. Rakımı yüksek olan yerlere de sahip olan Beypazarı'nda yüksek ve alçak bölgelere göre hasat zamanı farklılık gösteriyor.
"Havuçlarımızın kalitesi bu sene güzel"
Mehmet Ertürk, 23 yıldır sebze ve meyve üreticiliği yapmakta olup, konu hakkında açıklamalarda bulundu. Ertürk, "Havuç ağırlıklı çalışıyoruz. Ispanak, taze soğan, aysberg, pancar ve yeşilliklerin çoğunu ilçemizde yetiştirebiliyoruz. Havuçlarımızı önce tarlalardan makinelerle söküyoruz. Yüksek kesimlerden gelen havuçlarımızı burada büyük havuzlarda yıkıyoruz. Daha sonra paketleme işlemlerini yapıyoruz. Üç çeşit havucumuz var. Bunlar boyutlarına göre ayrılıyor. Kırıklar, iriler ve birinci kalite olarak ayırıyoruz. Havuçlarımızın kalitesi bu sene güzel ama fiyatlarımız biraz düşük. Havalar iyi gittiğinden havuçlarımızın kalitesi yüksek. Havuç, suyu seven bir sebze ama bizim de sularımız azalmaya başladı. Bu noktada bazen kalitede düşüşler yaşayabiliyoruz. Geçen seneye göre bu senenin rekoltesi aynı sayılabilir. Suyu olanın rekoltesi iyi, suyu olmayanın rekoltesi düşük oluyor. Günde 15-20 ton havuç kaldırıyoruz. İlçemizde havuç hasadı 15 Haziran'da başlayıp, kasımın sonuna kadar devam eder. Beypazarı'nda havuç 12 ay boyunca vardır. Tarlada kaliteli havucun kilosu 8-10 lira arasında değişiyor" ifadelerini kullandı.
Yüzlerce işçi, tarlada çalışıyor
Kışlık havuç hasadı Beypazarı'nda rağbet görmüş olup, kışlık havucun hasadı için yüzlerce işçi tarlada çalışarak vatandaşların sofralarına ulaştırmayı amaçlamaktadır.Mevsimlik işçiler, günün ilk ışıklarıyla tarlada çalışmaya başlayarak havuçların sökümünü yapıp torbalara koymakta. Toplanan havuçlar, yıkama tesislerine gönderiliyor. Tesislerde önce geniş bir havuzda kaba temizliği yapılan havuçlar, daha sonra yıkama makinesinden geçerek, paketleme kısmına ulaşıyor. Burada havuçlar iri, kıtır ve kırık olarak üçe ayrılıyor. Ayrılan havuçlar kullanım amaçlarına göre farklı kasalara koyuluyor. Üreticiler, hasat ettikleri ürünleri ilerleyen dönemlerde talebe göre piyasaya sunmak için soğuk hava depolarında muhafaza ediyor.
Büyük bir özenle yıkanan ve paketlenen havuçlar, vatandaşların sofralarına ulaştırılmak amacıyla yola çıkmaya hazırlanıyor. Beypazarı havucu, vatandaşların sofralarına yılın 12 ayı ulaştırılıyor.
Haber:Tuğba Akkesen
