polatlipostasi.com olarak FestOlive Zeytinyağı Tadım Festivali’nde, bölgenin köklü zeytinyağı üreticilerinden biri olan Erçevik Zeytincilik’in satış sorumlusu Nihal Ergül ile keyifli bir söyleşi gerçekleştirdik.
Ergül, zeytinyağının üretim süreçleri ve farklı çeşitleri hakkında önemli bilgiler paylaştı.
‘’BEŞ NESİLDEN BERİ DEVAM EDİYOR’’
Beş nesildir üretime devam eden bir marka olduklarını ifade eden Ergül, ‘’Zeytin ve zeytinyağları her şey kendi üretimimiz. Araziler, fabrika ve sıkım her şey kendimize aittir. Beş nesilden beri üretilen güvenilir iyi bir markayız. Ürünlerimizi Güre, Altınoluk, Edremit bölgesindeki arazilerimizden elde ediyoruz. Bu yıl hasat iyi gidiyor, ürünler gayet verimli’’ dedi.
‘’TAZE SIKIM ZEYTİNYAĞININ LEZZETİ FARKLI’’
Ürettikleri zeytinyağı çeşitleri hakkında önemli bilgiler paylaşan Ergül, ‘’Bu ayda taş kırma dediğimiz zeytinlerimiz var bu yılın hasadı. Aynı şekilde yeni taze sıkılmış filtre edilmemiş tortulu yağımız da var. 1,5 asit yağımız var bunlar yemeklik yağ ama bunu tadını beğenen salatada ve kahvaltıda kullanabiliyor. Sızma 0,8 dizem yağımız var bu yağ da her şeyde kullanabileceğiniz bir ürün. Erken hasat 0.5 dizem yağımız var bu ise sadece salatada kullanılan bir yağ. Yeni taze sıkılmış yağlarımız var bunların zaten aroması daha farklı genzi yakar. Bu yakarlığı yakalamak için de baya çaba sarf ederler ve lezzeti en güzel yağlardan biridir’’ ifadelerini kullandı.
‘’YAKIN ZAMANDA ANKARA’DA DA BİR FESTİVALE KATILACAĞIZ’’
FestOlive Zeytinyağı Tadım Festivali'nin kendileri için çok değerli olduğunu ifade eden Ergül, ‘’Ürünlerimizi Türkiye’nin hey yerine gönderiyoruz. Festival gayet güzel geçiyor. Bizler için de çok iyi bir etkinlik oldu. Daha önce İstanbul’da katılmıştık bundan sonra da Ankara’da bir festival olacak oraya da gideceğiz. Festivallerde kendimizi daha iyi tanıtma fırsatı buluyoruz. Zaten tanınmış bir markayız’’ dedi.
