Tarım ve Orman Bakanlığı, et ürünleri ve et karışımlarıyla ilgili yeni standartlar içeren tebliğ taslağını hazırladı. Bu taslağa göre, mevcut mevzuatta "Kanatlı et döneri ve kanatlı eti karışımları" için belirlenen yağ miktarı yüzde 20'den yüzde 15'e düşürülüyor.
İLK KEZ "BURGER" TANIMINA YER VERİLECEK
Burger, "Tebliğ taslağında ilk kez "Burger" tanımına yer veriliyor. Burger, "Kıyılmış büyükbaş veya küçükbaş hayvan karkas etleri ile yağlar, lezzet vericiler ve diğer gıda bileşenlerinin karışımından hazırlanan pişirilmeye hazır et ürünü" olarak tanımlanıyor.
KALSİYUM LİMİTLERİ GÜNCELLENECEK
Buna ek olarak, taslakta sucuk ve ısıl işlem görmüş sucuk gibi et ürünlerinin kriterlerinin tespitinin kolaylaştırılmasına yönelik hükümler de bulunuyor. Isıl işlem görmüş kanatlı sucuk için belirlenen kalsiyum limiti de güncelleniyor. Bu düzenlemeler, et ürünlerinin kalitesinin artırılması ve sağlıklı tüketimin teşvik edilmesi amacıyla hayata geçiriliyor.
