15 yıldır bal ve arı ürünleri üzerine çalışan ve bal ürünlerinin satışını yapan Halit Duman, Kırgızistan'daki Tanrı Dağları'nın eteklerinde üretilen özel beyaz bal hakkında önemli bilgiler verdi. Türkiye'de krem bal olarak da bilinen bu balın, özellikle Kırgızistan'ın At Başı bölgesindeki 3 bin 500 rakımlı dağlarda üretildiğini belirten Duman, bu balın diğer ballardan çok farklı olduğunu ifade etti. Beyaz balın, hem Türkiye'de hem de yurtdışında yüksek talep gördüğünü söyledi.
BEYAZ BALIN EŞSİZ ÖZELLİKLERİ
Halit Duman, Kırgızistan’da üretilen beyaz balın tadı, kokusu ve kıvamının özel olduğunu vurguladı. Bu balın akışkan olmaması ve beyaz renkte olmasının da dikkat çekici olduğunu belirten Duman, "Kırgızistan’da üretilen beyaz bal, 3 bin 500 rakımlı Tanrı Dağları'ndaki özel bitki örtüsünden beslenen arılar tarafından elde ediliyor. Bu bölgedeki arıların çiçek özlerinden topladığı nektarlar, balın kendine has rengini ve kıvamını oluşturuyor. Arıların iğnelerinin diğer türlere göre daha uzun olması, balın nektar toplama sürecini de etkileyen bir faktör" dedi.
TÜRKİYE'DE ORİJİNAL BAL ÜRETİLMİYOR
Beyaz balın Türkiye'de de üretildiğini belirten Duman, Türkiye'deki üretim sürecinin doğal olmadığını belirtti. "Türkiye’de bazı üreticiler kristalize olmuş balı ve ham balı yoğurma makinelerinde işleyerek krem bal haline getiriyorlar. Ancak bu, orijinal Kırgızistan beyaz balı değil" dedi.
TÜRKİYE'DEN YURT DIŞINA GÖNDERİLİYOR
Duman, beyaz balın Türkiye'deki tüketiciler arasında da hızla popülerleştiğini ifade etti. Aynı zamanda beyaz balın uluslararası pazarda da büyük ilgi gördüğünü belirten Duman, Kırgızistan'dan Türkiye'ye gelen balların Dubai, Amerika ve Yemen gibi ülkelere düzenli olarak gönderildiğini belirtti. Özellikle yurtdışında yüksek fiyatlara alıcı bulduğunu belirten Duman, "Türkiye’de kilosu yaklaşık bin 500 TL civarında olan beyaz bal, yurtdışında yarım kilosu 100 dolara kadar satılıyor. Ancak ülkeler arasındaki kotalardan dolayı beyaz balın ithalatında zaman zaman sıkıntılar yaşanıyor. Stoklarımız şu anda yeterli olsa da, bazen bu balı Türkiye’ye getirmekte zorluklar yaşayabiliyoruz" dedi.
KADINLAR VE SPORCULARIN TERCİHİ
Beyaz balın sağlık açısından pek çok faydası olduğunu belirten Duman, bu balın özellikle kadınlar ve sporcular tarafından tercih edildiğini açıkladı. Tatlı krizlerini önlemek için ideal bir besin olan beyaz bal, kilo aldırmaması ve düşük şeker içeriği ile dikkat çekiyor. "Bir kaşık beyaz bal, tatlı ihtiyacını karşılayıp kilo alımını önlüyor. Sporcular da bu balı tatlı ihtiyacını karşılamak için kullanıyor" diyen Duman, beyaz balın henüz Türkiye'de herkes tarafından tanınmadığını, fakat tadına bakanların "Böyle bir bal görmedik" diyerek hayran kaldığını ifade etti.
