Pişirmeden çiğden en kolay domates konservesi tarifi! "Yıllarca boşuna uğraşmışız" dedirten kolay tarifle siz de domates konservelerinizi pişirmeye gerek duymadan kolayca hazırlayabilirsiniz.
Çiğden Domates Konservesi: Kışa Hazırlık Rehberi
Çiğden domates konservesi yapımı için gereken malzemeler oldukça basittir: 2 kilo domates ve 4 çay kaşığı kaya tuzu. Öncelikle domatesleri sirkeli ya da karbonatlı su içinde 10-15 dakika bekletin. Ardından domatesleri yıkayıp, suyunun süzülmesini sağlayın. Domatesleri büyüklüğüne göre ikiye ya da dörde kesin.
Kavanoz Hazırlığı ve Doldurma
4 orta boy kavanozu domateslerle doldurun. Domateslerin hacmi vakumlama işlemi sırasında küçüleceği için, kavanozlara doldururken domatesleri elinizle bastırın. Her bir kavanozun üzerine 1 çay kaşığı kaya tuzu serpiştirin. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve mutlaka yeni konserve kapağı kullanın.
Kaynatma ve Muhafaza
Kavanozları bir tencereye yerleştirin ve yarısına kadar soğuk su dökün. Kaynadıktan sonra yaklaşık 30-40 dakika daha kaynatın. Kaynama işlemi bittikten sonra kavanozları bir mutfak örtüsü üzerine alın ve kapaklarını sıkıştırın. Ters çevirip 1 gün bekletin. Kapaklar içe doğru çökükse, konserveniz vakumlanmış demektir. Kavanozlarda akma veya kapaklarda atma yoksa, konserveleri güneş almayan serin bir yerde en az 1 yıl muhafaza edebilirsiniz.
Bu yöntemle hazırladığınız çiğden domates konservesi, kış aylarında taptaze domates lezzetini sofralarınıza taşıyacaktır.
Malzemeler ve Ön Hazırlık
- Malzemeler: 2 kilo domates ve 4 çay kaşığı kaya tuzu.
- Ön Hazırlık: Domatesleri sirkeli ya da karbonatlı su içinde 10-15 dakika bekletin.
- Yıkama: Ardından domatesleri yıkayıp, suyunun süzülmesini sağlayın.
- Kesme İşlemi: Domatesleri büyüklüğüne göre ikiye ya da dörde kesin.
Kavanoz Hazırlığı ve Doldurma
- Kavanoz Seçimi: 4 orta boy kavanoz kullanın.
- Doldurma: Domatesleri kavanozlara doldururken elinizle bastırın.
- Tuzlama: Her bir kavanozun üzerine 1 çay kaşığı kaya tuzu serpiştirin.
- Kapak: Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve yeni konserve kapağı kullanın.
Kaynatma ve Muhafaza
- Tencere Hazırlığı: Kavanozları bir tencereye yerleştirin.
- Su Ekleme: Tencerenin yarısına kadar soğuk su dökün.
- Kaynatma: Kaynadıktan sonra yaklaşık 30-40 dakika daha kaynatın.
- Soğutma ve Kapak Kontrolü: Kaynama işlemi bittikten sonra kavanozları bir mutfak örtüsü üzerine alın ve kapaklarını sıkıştırın.
- Bekleme Süresi: Ters çevirip 1 gün bekletin.
- Muhafaza: Kapaklar içe doğru çökükse, konserveniz vakumlanmış demektir. Güneş almayan serin bir yerde en az 1 yıl muhafaza edebilirsiniz.
