Yozgat'ın Yerköy ilçesinde bulunan ve mimarisiyle dikkat çeken buğday işleme tesisi, 1941 yılında hizmete açılmış olup 83 yıl boyunca bölgede buğdayın un haline getirilmesi işlevini sürdürmektedir. Bağlarbaşı Mahallesi'nde 850 metrekarelik bir alana kurulu olan ve tepesinde leylek yuvası bulunan bu un fabrikası, kendine özgü mimarisiyle de öne çıkmaktadır.
83 YILLIK FABRİKA
Günümüzde hala aktif olarak faaliyet gösteren fabrika, bölgede yetiştirilen buğdayları işleyerek baklavalık, ekmeklik, böreklik ve makarnalık un üretmektedir. Yerel halkın un ihtiyacını karşılamasının yanı sıra, fabrika ürettiği unları bölgedeki ekmek fabrikalarına da satmaktadır. 83 yıl geçmesine rağmen, fabrika hala işlevini sürdürmekte ve bazı makineleri yenileyerek üretim kapasitesini artırmıştır. Ayrıca, fabrikanın kuruluşundan bu yana bazı makinelerin hala aktif olarak çalıştığı belirtilmektedir.
“YÖRE HALKININ İHTİYACINA GÖRE ÜRETİM YAPIYOR”
61 yaşındaki Yerköy halkından Mehmet Yavuz, eskiden bu fabrikanın çok yoğun bir şekilde üretim yaptığını söyleyerek, "Çocukluktan beri bu fabrikayı bilirim. O zaman bu fabrika daha çok çalışıyor ve üretim yapıyordu. Şimdi yöre halkının ihtiyacına göre üretim yapıyor. Buranın unu çok güzel oluyor, baklavalık, ekmeklik, böreklik hepsi güzel oluyor. Burayı bilen vatandaşlar buğdayını getirip un olarak geri götürüyorlar. Burası tarihi bir fabrika olarak kaldı Yozgat’ımıza. Bu un fabrikası önceden su değirmeni ile çalışırdı. Önceleri çok fazla üretimi olurdu ve çevre illere de un gönderilirdi" dedi.
İHA
