Türk mutfağı, dünyaca ünlü çeşitli lezzetlerle doludur ve tatlılar da bu zenginliklerin önemli bir parçasını oluşturur. Bu makalede, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan "Kazandibi"ni tanıyacak ve nasıl yapıldığını öğreneceğiz.

Masterchef Kazandibi Tarifi! Kazandibi Nasıl Yapılır? Kazandibi Malzemeleri Neler?

Kazandibi Nedir?

Kazandibi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle Türk evlerinde sıkça yapılır. Adını kazanın dibinde oluşan karamelize tabakadan alır. Bu tatlı, süt, un, şeker ve vanilya gibi temel malzemelerin kullanılmasıyla hazırlanır. Kazandibi, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir tatlıdır ve genellikle özel günlerde veya misafir ağırlama durumlarında sunulur.

Kazandibi Tarifi:

Kazandibi yapmak için gerekli malzemeler:

Hamur:

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay bardağı tereyağı veya margarin

Karamelize Tabaka:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

  1. İlk adım, karamelize tabakayı hazırlamaktır. Tencereye 1 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene ve karamelize olana kadar karıştırmadan pişirin. Karamelize olmuş şeker, altın rengi bir karışım haline geldiğinde, ocaktan alın.

  2. Karamelize karışımı düz bir servis kabına veya kazanın dibine dökün ve hızla yayarak tabanını kaplayın. Karışım soğuyana kadar bekletin.

  3. Şimdi hamuru hazırlamak için, bir tencerede un, toz şeker, süt ve suyu karıştırın. Karışım topaklanana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.

  4. Karışım topaklanmışsa ve koyulaşmaya başlamışsa, tereyağı veya margarini ekleyin ve karıştırarak eritin.

    ATO Başkanı Baran’dan yerli ürün tercihi çağrısı ATO Başkanı Baran’dan yerli ürün tercihi çağrısı

  5. Vanilyayı ekleyin ve karışımı karıştırın. Hamur, pürüzsüz ve koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.

  6. Hazırlanan hamuru karamelize tabakanın üzerine dökün ve düzeltin.

  7. Kazandibi, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğutun.

  8. Soğuyan kazandibi dilimlenerek servis yapılabilir. Üzerine dilediğiniz gibi tarçın veya hindistancevizi serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Kazandibi, Türk mutfağının tatlı zenginliklerinden biri olarak herkesin beğenisini kazanır. Hem lezzetli hem de görünüşüyle göz dolduran bu tatlı, özel günlerde veya sadece tatlı bir kaçamak yapmak istediğinizde denemeye değer bir tariftir.

Editör: ÖMER YILDIZCI