Mardin Artuklu Üniversitesinden yapılan açıklamaya göre, kent mutfağına ait yemeklerin korunması, geliştirilmesi ve dünyaya tanıtılması amacıyla Turizm Fakültesi tarafından yürütülen "Kadim Mardin Yemekleri Sahne Alıyor Projesi"nde sürpriz bir gelişme yaşandı.
Proje kapsamında gerçekleştirilen çalışma sonucu yöresel lezzet "Irok Yemeği", Türk Patent ve Marka Kurumu'nca coğrafi işaret belgesiyle tescillendi.
Üniversitenin sosyal medya hesabından da şu mesajla müjdeli haber duyuruldu:
Unutulmaya yüz tutmuş Kadim Mardin Yemeklerini gün yüzüne çıkarmayı sürdürüyoruz.
— Mardin Artuklu Üniversitesi (@mardinartuklu) October 6, 2023
Mardin’in gastronomik değeri ve kadim yemeği IROK, Üniversitemiz @MauTurizm ve @TurkpatentB çalışmaları sonucu Coğrafi İşaret alarak tescillendi.
Şehrimize hayırlı olsun. @erolozvar@ibrahimozcosar pic.twitter.com/nEZ5qfYrbc
Mardin'in kadim yemekleri için coğrafi işaret başvuruları yapmaya devam edeceklerini anlatan Rektör Prof. Dr. İbrahim Özcoşar, üniversitenin girişimleriyle şehrin gastronomi alanında hak ettiği yerde olacağını ifade etti.
