Kış aylarında sofralarınızı renklendirecek ve yemeklerinize lezzet katacak çıtır çıtır biber turşusu yapmaya ne dersiniz? Kışlık Çıtır Çıtır Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Kışlık Çıtır Çıtır Biber Turşusu Malzemeleri Neler? Kışlık Çıtır Çıtır Biber Turşusu yapılışı? İşte kışlık biber turşusu tarifi:

Kışlık Çıtır Çıtır Biber Turşusu Tarifi: Bu Tarifle Asla Bozulmayacak

Malzemeler:

  • 1 kg taze yeşil biber (sivri biber veya çarliston biber tercih edebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi veya elma sirkesi kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Karabiber taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. İlk adım olarak biberleri iyice yıkayın ve kurulayın. Biberlerin saplarını kesip içlerini temizleyin. Biberlerin acısını hafifletmek için çekirdeklerini de çıkarabilirsiniz.

  2. Biberleri tuzlayarak turşu yapımına başlayın. Tuzladığınız biberleri temiz bir bez veya kağıt havlu ile üzerini örtün ve bir gece boyunca tuzun etkisiyle bekletin. Bu işlem biberlerin suyunu salmasını sağlayacaktır.

  3. Ertesi gün, biberlerin suyunu sıkarak çıkarın. Turşu kavanozunuza sırasıyla biberleri yerleştirin. Eğer isterseniz biberlerin arasına sarımsak veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

  4. Ayrı bir kapta su, sirke, şeker ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı karışımını hazırlayın. Bu karışımı biberlerin üzerine dökün.

  5. Turşunun üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

    Gazeteci Özlem Gürses ev hapsi kararından sonra ilk kez konuştu! Gazeteci Özlem Gürses ev hapsi kararından sonra ilk kez konuştu!

  6. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Turşu olgunlaştıkça lezzeti daha da artacaktır. İlk birkaç gün turşunun fermente olması için oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.

  7. Turşunun tam anlamıyla olgunlaşması için en az bir hafta bekletmek önerilir. Daha uzun süre beklettikçe lezzeti artacaktır.

Püf Noktaları:

  • Turşu yaparken steril kavanozlar kullanmaya özen gösterin.
  • Turşunun lezzetini isteğinize göre nar ekşisi veya zeytinyağı ile zenginleştirebilirsiniz.
  • Turşuyu tüketeceğiniz zaman dilimler halinde keserek servis yapabilirsiniz.

Kışlık çıtır çıtır biber turşusu, hem yemeklerinizin yanında harika bir garnitür olarak kullanabileceğiniz hem de kış aylarında vitamin deposu olarak tüketebileceğiniz bir lezzettir

Editör: ÖMER YILDIZCI