Kış aylarının vazgeçilmez şifa kaynağı kuşburnu, semt pazarlarında ve Ulus Hali tezgahlarında yerini aldı. Dağlarda zahmetle toplanan bu kırmızı meyve, hem taze hem de kurutulmuş haliyle vatandaşların beğenisine sunuluyor. Kuşburnu, özellikle çay, marmelat, reçel ve pekmez yapımında tercih ediliyor.
KUŞBURNU ÇAYINA RAĞBET ARTIYOR
Kışın soğuk günlerinde içleri ısıtan kuşburnu çayı, doğal bir C vitamini deposu olarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Havaların soğumasıyla birlikte vatandaşlar, bağışıklıklarını desteklemek için doğal ürünlere yöneliyor. Ulus Hali’nde kilosu 120 TL’den satılan kuşburnu, kış aylarında en çok tercih edilen ürünlerden biri haline geldi. Kuşburnunun sofralara gelene kadar uzun ve zahmetli bir süreçten geçtiğini belirten hal esnafı Yılmaz Taş, şunları söyledi:
"Kuşburnu dağlarda dikenli çalılardan elle toplanıyor. Toplama işlemi oldukça zahmetli ama faydaları bu emeğe değiyor. Şu an kilosu 120 TL’den satılıyor ve talep oldukça yüksek. Kuşburnu sadece çay olarak değil, reçel ve marmelat yapımında da çok seviliyor."
ŞİFA DEPOSU KUŞBURNUNUN FAYDALARI
Kuşburnu, bağışıklık sistemini güçlendiren yüksek miktarda C vitamini içeriyor. Özellikle soğuk algınlığı, grip ve halsizlik gibi rahatsızlıklara karşı doğal bir koruma sağlıyor. Antioksidan etkisiyle de bilinen kuşburnu, enerji veriyor ve vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı oluyor.
