Türkiye genelinde kırmızı et fiyatları Kasım ayıyla birlikte hızla yükselmeye başladı. Son bir ay içinde hem kasaplarda hem de marketlerde kıyma ve kuşbaşı et fiyatlarında yüzde 10 ila 15 arasında artış yaşandı. Sektör temsilcileri, bu artışın yıl sonuna kadar devam edeceğini ve kıymanın kilogram fiyatının 700 lirayı aşabileceğini öngörüyor.
KASAP VE MARKET FİYATLARINDA SERT YÜKSELİŞ
Mahalle kasaplarında kıymanın kilogram fiyatı 600 liradan 650-680 liraya, yerli dana kuşbaşı ise 600 liradan 700 liraya çıktı. Marketlerde ise kıyma fiyatı 350 liradan 420-450 liraya, ithal dana kuşbaşı fiyatı ise 490 liradan 550 liraya yükseldi.
FİYAT ARTIŞININ NEDENLERİ
Kırmızı et fiyatlarındaki yükseliş Türkiye genelinde gündem yaratırken, Ulusal Et Konseyi artışın arkasındaki temel nedenleri açıkladı. Konsey, süt ineklerinin erken kesime gönderilmesi, yem maliyetlerindeki artış ve kış koşullarının etkilerinin fiyatları artıran ana etkenler olduğunu belirtti. Konseyin açıklamasına göre, yetersiz süt fiyatları nedeniyle birçok üretici süt ineklerini erken kesime göndermek zorunda kaldı. Bu durum, hayvan sayısında önemli bir azalmaya ve et arzında ciddi bir düşüşe yol açtı. Yem fiyatlarının son dönemde yüzde 70 oranında artması, hayvancılık maliyetlerini önemli ölçüde yükseltti. Ayrıca, kış aylarının gelmesiyle birlikte hayvanların ahırlarda tutulmaya başlanması, yem tüketimini ve buna bağlı olarak maliyetleri daha da artırdı. Enerji ve işçilik maliyetlerinde yaşanan artışlar da hayvancılık sektörünü olumsuz etkileyen faktörler arasında yer alıyor. Bu durum, hem üretim maliyetlerini hem de tüketicilere yansıyan et fiyatlarını yükseltiyor.
Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, et fiyatlarındaki artışın geçici bir durum olmadığını, tarımsal politikaların üretim ve tüketim dengesini bozduğunu ifade etti. “Ülkemiz et üretiminde kendine yetebilir durumdayken ithalata bağlı kalmak sorunlara yol açıyor. Bu durum, kasapların iş yapma kabiliyetini de olumsuz etkiliyor” diyen Yalçındağ, marketlerde satılan ithal etlerin kalitesinin yerli etlerden düşük olduğunu belirtti.
