Ulus Hali'nde yıllardır esnaflık yapan Selahattin Bostancı, Ramazan ayında talebin arttığı ve sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelen hurmalar hakkında bilgiler verdi. Bostancı, Ramazan ayında hurma satışlarının dört kat arttığını ifade ederken, her bütçeye uygun hurma çeşitleri sunduklarını belirtti. Bostancı, Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte hurma satışlarının büyük oranda arttığını söyledi. "Ramazan ayının olmazsa olmazı hurmadır" diyerek, özellikle iftar sofralarında hurmanın tüketiminin ne denli arttığını vurguladı. Bostancı, tezgahında hem uygun fiyatlı hem de lüks seçeneklerin yer aldığını belirtti. "En ucuz hurmamız Bağdat hurmasıdır ve fiyatı 68 liradır. En pahalı hurmamız ise Medine hurmasıdır ve 475 liraya satılmaktadır" dedi.
EN LEZZETLİ HURMA
Bostancı, hurmaların çeşitleri ve lezzet farkları hakkında da bilgi verdi. Hurmanın etli ve kuru olmasının lezzet farkı oluşturduğunu söyleyen esnaf, "Bazı hurmalar yumuşaktır, bazıları yaş, bazıları ise kurudur. Hurmanın etli olması, daha lezzetli olduğu anlamına gelir. Kuru ve etli hurma, genellikle daha lezzetlidir" ifadelerini kullandı.
"BİR KUDÜS HURMASI KARNI DOYURUR"
Kudüs hurmasının da çok tercih edilen bir hurma çeşidi olduğunu belirten Bostancı, Kudüs hurması etli ve dolgun bir hurma olduğunu söyledi. Fiyatının tezgahta 435 lira olduğunu söyleyen esnaf, "Hatta bir tane Kudüs hurması karnı doyurur" dedi. Bostancı, hurma fiyatlarının 68 TL’den başladığını ve 475 TL’ye kadar çıktığını belirtti. Her bütçeye uygun hurma seçeneklerinin mevcut olduğunu söyleyen esnaf Bostancı, genellikle Hacca ve Umre’ye gidenler için toptan hurma satışı yaptıklarını belirterek Ramazan ayında satışlarının dört kat arttığını ifade etti.
BAZI HURMALAR YAĞLANIP ŞERBETLENİYOR
Geçtiğimiz yıllarda hurma satışlarında, bazı hurmaların katkı maddeler kullanılarak daha lezzetli, parlak bir görünüme kavuşturulduğu yönünde çıkan haberlere ilişkin de açıklama yapan Bostancı, "Hurmada katkı maddesi bulunmaz. Ancak bazı hurmalar şerbetlenir. Bu işlem insan sağlığına zarar vermez, tamamen normal bir işlemdir" diyerek, hurmaların işlenmesinin sağlık açısından güvenli olduğunu ifade etti. Ayrıca, bazı hurmaların yağlandığını ve kullanılan yağların yemeklerde kullanılan türden olduğunu vurguladı. "Yağlama işlemi de zararlı değildir, sağlığa herhangi bir olumsuz etkisi yoktur" diye ekledi.
