Kastamonu'nun İhsangazi ilçesi, 12 bin yıllık geçmişiyle "buğdayın atası" olarak anılan siyez buğdayının hasadıyla altın rengine büründü. Yaklaşık 12 bin dekarlık alanda özenle yetiştirilen bu coğrafi işaretli ürün, hem iç hem de dış pazarda büyük ilgi görüyor.
Doğanın Mucizesi: İlaçsız ve Gübresiz Yetişen Tahıl
Siyez buğdayı, modern tarımın yoğun kimyasal kullanımına meydan okuyarak tamamen doğal koşullarda yetişiyor. Bu özelliğiyle sadece Türkiye'de değil, dünya genelinde sağlıklı beslenmeye önem verenlerin gözdesi haline gelmiş durumda. Hasat edilen siyez buğdayı, geleneksel yöntemlerle bulgura dönüştürülüyor, bir kısmı un ve yem olarak değerlendiriliyor.
Bereketli Hasat, Çiftçiyi Sevindirdi
Bu yılki rekolteden oldukça memnun olan çiftçilerden Yasin Ciğerci, siyez buğdayının kar sularıyla beslenerek büyüdüğünü ve özenle takip ettikleri hasat sürecinin başarıyla tamamlandığını belirtiyor. Ciğerci, elde ettikleri ürünü Türkiye'nin dört bir yanına ulaştıracaklarını da sözlerine ekliyor.
Siyez Buğdayı: Sağlığın Altın Tanesi
Siyez buğdayının faydaları saymakla bitmiyor. Lif bakımından zengin olması, kanserden korunmaya yardımcı olması, A, B ve E vitaminleri yönünden zenginliği, tip 2 diyabet riskini azaltması, hastalıklara karşı kalkan görevi görmesi, göz sağlığını koruması, stresi azaltması, Alzheimer'ı önlemesi ve bağırsakları çalıştırması gibi birçok olumlu etkisi bulunuyor.
