Gelinim Mutfakta Saç Arası nasıl yapılır malzemeleri nedir? İşte Saç Arası tarifi

Gelinim Mutfakta programının izleyicileriyle paylaştığı özel tariflerden biri olan Saç Arası tatlısı, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyor. Anadolu'nun farklı yörelerinde farklı isimlerle anılan bu tatlı, kolay yapımı ve eşsiz lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İncecik yufka katmanları arasında ceviz ve şerbetin muhteşem uyumunu sunan Saç Arası, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlerin beğenisine sunuluyor. Gelinim Mutfakta'nın sunucularının detaylı anlatımıyla bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki, Gelinim Mutfakta Saç Arası nasıl yapılır malzemeleri nedir? İşte Saç Arası tarifi

Gelinim Mutfakta Saç Arası nasıl yapılır malzemeleri nedir?

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin. Şerbetin kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır. Orta kıvamda bir şerbet idealdir.
2. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaların her birini tezgaha serin. Eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla yufkaların her katına eşit şekilde sürün. Tereyağının her yere temas etmesi, tatlının katlarının daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
3. Cevizlerin Eklenmesi: Tereyağı sürülmüş yufkanın üzerine bolca dövülmüş ceviz serpiştirin. Cevizin yufkanın her yerine eşit dağılmasına özen gösterin.
4. Rulo Yapımı: Ceviz serpiştirilmiş yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloların çok gevşek olmaması, dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
5. Dilimleme ve Tepsiye Yerleştirme: Hazırladığınız yufka rulolarını yaklaşık iki parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş veya hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Fırınlama: Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yufkalar kızarıp altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir. Yufkaların altının da iyice kızarmasına dikkat edin.
7. Şerbetleme: Tatlı fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetin sıcak tatlıya dökülmesi, tatlının hamurlaşmasına neden olabilir. Bu nedenle şerbetin soğuk, tatlının sıcak olmasına dikkat edin.
8. Servis: Şerbeti çeken tatlılarınızı dilediğiniz gibi (örneğin, üzerine biraz daha ceviz serpiştirerek) süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Konya'da çöken binada son durum: 4 kişi gözaltında!

• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır.
• Tereyağının yufkaların her yerine eşit sürülmesi, tatlının lezzeti için önemlidir.
• Yufkaların sıkıca sarılması, dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekir.