Gelinim Mutfakta programının gözde lezzetlerinden Çiçek Açan Börek, hem göze hem de damağa hitap eden bir tarif. Hava yufkasının ustalıkla şekillendirilmesiyle ortaya çıkan bu börek, özel günlerinizde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenek. Peynirli, kıymalı veya sebzeli iç harcıyla damak zevkinize göre hazırlayabileceğiniz bu nefis böreğin yapılışını adım adım anlatıyoruz.
Çiçek Açan Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 250 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ
- İç Harcı için (Opsiyonel):
- Kıyma
- Soğan
- Baharatlar (pul biber, kimyon vb.)
- Sebzeler (ıspanak, bezelye vb.)
Yapılışı:
- Hazırlık: Yufkaları oda sıcaklığında bekletin ve fırını 180 dereceye ısıtın.
- İç Harcını Hazırlama: Peynirli harç dışında kıymalı veya sebzeli iç harcı tercih ediyorsanız, öncelikle iç harcınızı hazırlayın.
- Börekleri Şekillendirme: Yufkaları açın, iç harcıyla doldurun, üçgen şeklinde kesin ve rulo yaparak çiçek şekli verin.
- Yağlama ve Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, yumurta sarısı sürün ve fırında kızarana kadar pişirin.
- Servis: Sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün.
- İç harcına pul biber ekleyerek lezzet katın.
- Farklı peynir çeşitleri deneyin.
- Börekleri daha çıtır yapmak için fırının altına bir kap su koyun.
Kaynak: Haber Merkezi
