Etinizi doğru seçin: Tercihinize göre dana, kuzu veya tavuk eti kullanabilirsiniz. Yağsız ve yumuşak bir et seçmeye özen gösterin.

Etleri doğrayın: Etleri küp şeklinde veya ince şeritler halinde doğrayın. Küçük parçalar, kavurmanın daha hızlı pişmesini sağlar.

Tencereyi ısıtın: Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine etleri ekleyin. Hiç yağ eklememeniz önemlidir, çünkü kavurma yağsız olarak pişirilir.

Kısık ateşte kavurun: Etleri karıştırarak, düşük ateşte kısık kısık kavurun. Bu işlem sırasında etin doğal yağları eriyecek ve et suyunu salacaktır. Bu sıvıyı dikkatlice tencereden alın.

Kavurma işlemini tamamlayın: Etlerin renkleri değişip kahverengileşmeye başladığında, kavurmayı ocaktan alın. Eğer etlerin daha fazla kızarmasını isterseniz, ateşi biraz daha yükseltebilirsiniz.