Prof. Dr. Göral, sütlerin temel bileşenlerinin su, yağ, protein, laktoz, vitaminler ve minerallerden oluştuğunu belirterek, her bir süt türünün bu bileşenler açısından farklılıklar gösterdiğine dikkat çekti. İnsanların beslenme alışkanlıklarına göre süt tercihlerini gözden geçirmeleri gerektiğini vurgulayan uzman, inek, keçi, koyun ve manda sütlerinin besin içeriklerinin birbirinden farklı olduğunu ifade etti.
Prof. Dr. Göral'a göre, özellikle keçi sütü sağlığa sunduğu faydalarla öne çıkıyor. Keçi sütü, sindirim zorluğu çekenler için ideal bir seçenek olarak görülüyor. Laktoz seviyelerinin düşük olması sayesinde sindirimi kolaylaştıran keçi sütü, daha küçük yağ molekülleri içerdiği için sindirim sürecini hızlandırıyor. Ayrıca cilt sağlığı üzerindeki olumlu etkileriyle de bilinen keçi sütü, yüksek çinko içeriği sayesinde yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı oluyor ve sağlıklı bir cilt elde edilmesine katkıda bulunuyor.
Prof. Dr. Göral, Türkiye’de ünlü dondurma markalarının lezzetinin keçi sütünden geldiğini belirterek, keçi sütünün günlük beslenmede nasıl fayda sağladığını vurguladı. Keçi sütü, yalnızca sindirim sistemi değil, genel vücut sağlığı açısından da birçok fayda sunan bir süt türü olarak öne çıkıyor.
