'Dünyanın en kötü 100 yemeği' arasında gösterilen karalahana çorbası hakkındaki haberlerin basında yer almasının ardından, karalahana çorbasını tanıtmak ve desteklemek amacıyla birçok şehirde etkinlik düzenlenirken, köylü kadınlar bu aşırı talepleri bir fırsata dönüştürdü.
Dünyaca ünlü TasteAtlas tarafından 2023'ün en kötü 100 yemeği geçtiğimiz günlerde açıklandı. Gastronomi dünyasının önde gelen platformlarından biri olan TasteAtlas, küresel mutfaklardan çeşitli yemekleri değerlendirerek dünyanın en kötü 100 yemeğini seçti. Karadeniz mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Karalahana Çorbası da bu listeye dahil edilerek 7. sıraya yerleşti. Karalahana çorbasının en kötü yemekler arasında seçilmesi, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde tepkilere neden oldu. Karalahana çorbasını tanıtmak ve sahip çıkmak amacıyla birçok şehirde etkinlik düzenlenirken, pazarda bağı düne kadar 5 liradan satılan karalahanaya olan talep arttı. Pazarda bağı çıkan haberlere kadar 5 liradan satılan karalahananın fiyatı, satışların artmasıyla birlikte 2 katına çıkarak 10 liradan satılmaya başlandı.
"Satışlar arttı"
Ortahisar ilçesindeki Pazarkapı mahallesinde kurulan pazarda kara lahana satan İslam Seyis, karalahana çorbasının mutfakların vazgeçilmez lezzeti olduğunu ifade ederek şu şekilde konuştu: "Bizim için daha iyi oldu. Karalahana gündem oldu satışlar arttı. Bunun lezzeti kime göre neye göre. Çorbası ve sarma bizim mutfağımızın vazgeçilmezidir. Yoğun bir tepki oldu. Şu anda bağı 10 liradan satılıyor. Sarmalık, yemeklik her şeyi olur. Havalar soğuk olduğu zaman karalahanaya talep oluyordu ama bu olayda olunca daha çok talep olmaya başladı. Satışlar arttı" dedi.
"Karadeniz Bölgesi'nin yemeği karalahana çorbasıdır"
Asiye Bıyıklı ise 20 yıldır bahçesinde yetiştirdiği karalahanaları pazara gelerek satarak geçimini sağlamakta. Bıyıklı, karalahananın meşhur olduğunu dile getirerek, "Karadeniz Bölgesi'nin yemeği karalahana çorbasıdır. Kendi emeğimiz bunu tarlamızda yetiştiriyoruz. Lahana çorbasına pazarda çalıştığımız için hasret kalıyoruz. Karalahanayı çok alıyorlar" şeklinde konuştu.
