Türk Standardları Enstitüsü (TSE), yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti dondurmanın kalite standartlarını güncelleyerek, içeriğindeki meyve oranlarını yeniden düzenledi. TSE'den alınan bilgilere göre, dondurmanın içeriğinde bulunan meyve oranları netleştirildi. Buna göre, dondurmada yer alan normal meyve oranının en az %15, tropik ve asitli meyvelerin %10, sert kabuklu meyvelerin ise %5 olması gerektiği belirtildi. Ayrıca, dondurmanın kendine has renk, koku ve tada sahip olması gerektiği, hacim genişlemesinin ise %100 ile sınırlandırıldığı vurgulandı.
AMBALAJLAMA VE SAKLAMA KOŞULLARINA DİKKAT
TSE'nin bilgilendirmesinde, dondurmanın ambalajlama sürecine de dikkat çekildi. Ürünün ambalajının, dondurmanın özelliklerini bozmayacak şekilde ve mevzuata uygun olması gerektiği belirtildi. Ambalaj üzerinde firma bilgileri, standart numarası ve son tüketim tarihi gibi bilgilerin yer almasının zorunlu olduğu, ayrıca dondurmanın -18°C'de saklanması gerektiği hatırlatıldı.
MEYVE İÇERİKLERİNDE YENİ STANDARTLAR
Dondurmanın içindeki meyve oranlarına ilişkin yapılan değişikliklerde, normal meyve oranının en az %15, tropik ve asitli meyvelerin %10, sert kabuklu meyvelerin ise %5 olması gerektiği ifade edildi. Kakao ve vanilya gibi diğer bileşenler için ise herhangi bir sınırlama getirilmediği bilgisi verildi.
