Börek yaparken en önemli faktörlerden biri hamurun inceliği ve iç harcın lezzetidir. Geleneksel tariflerle yufka kullanabileceğiniz gibi kendi açtığınız yufkalarla da farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
Ancak hamurun kabarması ve daha hafif olması için kullanılabilecek sıradışı bir malzeme var: Maden suyu.
Börekçilerin sırlarından biri olarak saklanan maden suyu, börek pişirirken kullanılan bir sos malzemesi olarak öne çıkıyor.
MADEN SUYU HEM HAMURUN KABARMASINI SAĞLAR
Maden suyu hem hamurun kabarmasını sağlar hem de böreği daha hafif hale getirir. Ayrıca, böreğin lezzetini arttırarak daha gevrek bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Maden suyu, böreğin içindeki malzemelerin daha iyi pişmesine yardımcı olur ve böreğin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Börek yaparken, maden suyunu hamurun içine ekleyerek veya sos olarak kullanarak kullanabilirsiniz.
Hamurun içine eklerken, maden suyunu diğer sıvı malzemelerle karıştırarak hamurunuzu hazırlayabilirsiniz. Eğer sos olarak kullanacaksanız, maden suyunu diğer sos malzemeleriyle karıştırmanız yeterli olacaktır.
Maden suyu kullanarak, daha lezzetli, hafif ve gevrek bir börek elde edebilir, çay saatlerinizi unutulmaz kılabilirsiniz.
