Tarım ve Orman Bakanlığı, geçtiğimiz yıl yürürlüğe giren "eritme peynir" tebliğinin kapsamını genişletti. Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nda yapılan son değişiklikle birlikte, özellikle kaşar peyniri içermeyen gıdalarda isimlendirmeye dair yeni kurallar getirildi.
Yapılan düzenlemeye göre, içeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan ürünler artık “kaşarlı” ifadesiyle satılamayacak. Bu kapsamda; eritme peynir kullanılan “kaşarlı pide” veya “kaşarlı sandviç” gibi ürünler tüketiciye bu isimle sunulamayacak.
Bunun yerine bu ürünler, içeriği yansıtan şekilde “eritme peynirli pide” ya da “eritme peynirli sandviç” gibi adlarla satışa sunulacak. Sadece peynirli ürünlerle sınırlı kalmayan düzenleme, fıstıklı tatlıları da kapsıyor. Yer fıstığı ile üretilen baklavalar, “fıstıklı baklava” değil, açıkça “yer fıstıklı baklava” olarak etiketlenecek.
