Anne köftesi, geleneksel bir Türk yemeği olarak bilinir ve lezzeti ile çok sevilen bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilir. Anne köftesi, lezzetiyle tanınan geleneksel bir Türk yemeğidir. İşte anne köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları ve tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 3-4 yeşil soğan
- 1/2 demet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı)
- 2-3 limon suyu
Yapılışı:
-
İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Ardından üzerini bir streç film ile kapatıp, bulgurlar şişene kadar bekletin. Bu, bulgunun yumuşamasını sağlar.
-
Soğanı rendeleyin ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.
-
Bulgurlar şiştikten sonra salça, tuz, pul biber, karabiber, kimyon, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Sonra doğradığınız soğanları, yeşil soğanları, maydanozu ve taze naneyi bulgur karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
-
Limon suyunu da ekleyerek, limon suyunun tadına göre ayar yapabilirsiniz. Daha fazla tazelik ve lezzet eklemek için gerektiğinde ekleyebilirsiniz.
-
Elinizle veya bir yemek kaşığı yardımıyla, karışımı iyice yoğurun. Bulgurun şişmesi ve malzemelerin birbiriyle iyice karışması için yoğurmak önemlidir.
-
Yoğurduktan sonra elinizi ıslatarak köfteleri şekillendirin. Genellikle yuvarlak veya oval şekiller verilir.
-
Hazırladığınız anne köftesini servis tabağına alın ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Örneğin, nar taneleri veya taze nane yaprakları kullanabilirsiniz.
-
Soğuk servis yapın ve afiyetle yiyin!
Anne köftesi, damak tadınıza göre limon suyu, nar ekşisi veya baharat miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Bu lezzetli tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir yemek olarak tercih edilir.
