Ankara, kültürel mirası ve doğal güzelliklerinin yanı sıra zengin mutfak kültürüyle de dikkat çekiyor. Başkent Ankara, özellikle etli yemekleriyle ön plana çıkıyor. Ankara’da yaşayan vatandaşların yanı sıra şehir dışından gelen vatandaşlar da Ankara’nın damak çatlatan lezzetlerine hayran kalıyor. Peki Ankara’nın en sevilen yemekleri hangileri? İşte Ankara’nın en sevilen yemekleri…
ANKARA DÖNERİ
Döner, Türkiye’nin her yerinde yapılan ve herkes tarafından sevilen yemeklerin başında geliyor. Ancak Ankara’da yapılan et döner, lezzeti ve ünüyle diğer illerde yapılan dönerin önüne geçmiş durumda. İnce dilimler halinde kesilen ve içinde kıyma bulundurmayan Ankara Döneri, lezzeti ve yumuşaklığıyla Ankara’nın en sevilen lezzetleri arasında başı çekiyor.
ANKARA TAVA
Ankara mutfağı denildiğinde ilk sıralarda gelen Ankara Tava, lezzetiyle damak çatlatan türden bir lezzet. Ünü şehir sınırlarını aşan bu harika yemek, Ankaralıların favori lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Küçükbaş hayvanın önkol ve kaburga etinden hazırlanan bu pilavlı et yemeği, şehir dışından gelen vatandaşların tatmak istediği yemeklerin başında geliyor.
ANKARA SİMİDİ
Yine Türkiye’nin her yerinde oldukça sevilen ancak Ankara ile özdeşleşmiş olan simit, kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti olarak dikkat çekiyor. Diğer simitlere göre daha ince, daha küçük, yoğun pekmezli ve koyu renkli olan simit ‘çıtır çıtır’ ve ‘sıcak’ oluşu ile her Ankaralı vatandaşın oldukça fazla tükettiği lezzetlerin başında geliyor.
KOÇHİSAR BULGURU
Bulgur pilavı, Ankara'nın Şereflikoçhisar ilçesinde çok farklı bir şekilde tüketiliyor. Bulgur pilavı tereyağı, domates, yeşilbiber ve et suyu ile birlikte pişirildikten sonra yufkanın üzerine dökülüyor. Yufkadan parça bölünüyor ve bulgur pilavının içine daldırılarak yeniliyor. Bulgur pilavının bu şekilde tüketilmesi, lezzetini ayrı bir boyuta taşıyor.
KOKOREÇ
İzmir’e özgü olan kokoreç, Ankara’da da oldukça sevilen yemeklerin başında geliyor. İzmir’de ve İstanbul’da farklı şekillerde tüketilen kokoreç, Ankara’da genellikle İzmir usulü olarak tercih ediliyor. Özellikle gecenin ilerleyen saatlerinde ‘Atatürk Orman Çiftliği’nde yenen kokoreç, her Ankaralı’nın en az 1 kere yapmış olduğu etkinlik olarak dikkat çekiyor.
HOMAÇA
Çubuk ve Akyurt’ta oldukça popüler olan Homaça, Ankaralıların favori lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Geçmişte her düğünde yapılan Homaça, en fazla 2 yaşında olan süt danasından yapılıyor. Yapılması oldukça zahmetli olan bu muhteşem et yemeği, lezzetiyle ‘zahmete’ değer dedirtiyor.
