Ankara, zengin tarihi ve kültürüyle tanınır ve bu kültürün büyük bir parçası da ağzınızın suyunu akıtacak lezzetleridir. Türk lokumundan döner kebabına kadar, ülkenin mutfağını denemek için Türkiye'nin başkenti Ankara'da daha iyi bir yer yoktur.
İşte Ankara'daki en lüks beş restoran:
Develi1912: Develi1912, dünya genelinde en iyi yüz restoran markası arasında yer alıyor ve bunun nedenini anlayabiliyorum. Ankara'nın en köklü ve önemli caddelerinden biri olan Filistin Caddesi üzerinde bulunur ve şehrin ve dağ manzarasının panoramik manzarasına sahiptir.
Bu bağımsız bina, endüstriyel bir dış cepheyle, şık ve modern iç mekanla tezat oluşturuyor. Şehri izleyerek krem rengi deri koltuğunuza gömülün, taban tavan pencerelerinden batışı izlerken lezzetli yemeğinizin mermer masaya konulmasını bekleyin.
Çig Köfte'den vazgeçemedim. Bu, ince dövülmüş kıyma veya kuzu etinin bulgur, soğan, maydanoz, nane, domates ve baharatlarla karıştırıldığı yoğun bir karışımdır. Vejetaryen olarak, benimkisi mercimekle değiştirildi, ama yine de canlı bir lezzet içeriyordu.
Pide, Türkiye'de en bilinen yemeklerden biridir. Genellikle mozzarella veya kıyma ile kaplı düz ekmek, üzerine serpilmiş sumak ile servis edilir. Türkiye'deyken mutlaka denemeniz gereken bir lezzettir.
Ayrıca Develi'nin erimiş peyniri ve kızarmış mantarlarını denedim. Bir döküm tavada, ahşap bir servis tabağında servis edilen baharatlı peynirin çıtırtılı kabarcıkları, kızarmış mantarların üzerine sızıyordu.
Tatlı olarak Katmer'i denemelisiniz.
Divan Çukurhan:
Divan, misafirlere açık olan restoranları, pastaneleri ve fırınları bulunan bir Türk otel zinciridir.
Divan Çukurhan, Ankara Kalesi'nin karşısında, geziler arasında mükemmel bir öğle yemeği molası yapmak için ideal bir konumda bulunmaktadır. Dış mekan oturma alanından, listedeki restoranların hepsini geride bırakan şehir manzaraları sizi karşılar. Anıtkabir'i , CSO Ada'yı, Gençlik Park'ı ve Kocatepe Camii'ni görebilirsiniz.
Yiyeceklerin sunumu zarif olsa da lezzet daha da iyidir. Başlangıç için turşulu sebzelerle üç çeşit dip sos içeren bir tabak aldım; Humus, Labne (tuzlu yoğurt) ve Ezme (limon suyu, nar pekmezi, sumak ve kuru nane ile doğranmış sebzeler).
Et yemeyenler, kremsi lazanya yerine ızgara, tuzlu sebzeler yiyebilirler. Brokoli, havuç ve kabak hiç bu kadar lezzetli olmamıştır! Barbunya Pilaki (haşlanmış kırmızı fasulye) vejetaryanlar ve veganlar için harika bir seçenektir.
Uludağ Kebabcısı:
Uludağ, 1956 yılından beri lezzetli yemekler sunmaktadır. Ankara'da tarihi bir restorandır, ancak mimarisi sade ve dekorasyonu basittir.
Ancak yemekler sade veya basit değildi. Hatta taze salata tatlı tatlarla doluydu. Uludağ'ın ev yapımı soslarından seçim yapabilirsiniz: nar ekşisi, limon veya sirke. Cılız bir başlangıç isterseniz mercimek çorbasını deneyin.
Ana yemeklerde İskender Kebap sipariş ettim. Domates püresi ve döner yağının içinde bekletilen dilimlenmiş döner kebap, hafif ızgara pide ekmeğinin üzerine konur. Yanında ızgara domates, yeşil biberler ve yoğurt servis edilir. Vejetaryen bir seçenek de mevcut, çünkü et basitçe çıkarılabilir.
Tatlılarda bolluk vardı. İnce altın renginde pişirilene kadar tatlı süt, Türkiye'deki her evde pişirilen özel bir tatlı olan sütlaçtır. İngiliz pirinç pudinginden çok daha iyidir!
Künefe, gerdirilmiş hamur (Kataifi) ile yapılan ve tatlı şurupla batırılan, sızan peynir dolgusu olan, tatlı Akdeniz peynirli hamur işiyle benzer şekilde tanımlanabilir.
Ekmek kadayıfı Osmanlı İmparatorluğu'ndan gelir. Kaymak ile servis edilen bir ekmek pudingidir ve tabii ki çoğu Türk tatlısında olduğu gibi şurupla kaplanmıştır. Basit ama lezzetli.
Trilye:
Asma salkımları ve diğer bitkiler Trilye restoranını süslüyor, doğal ve açık hava hissi yaratıyor. Geri çekilebilir çatı ve etrafı boydan boya uzanan pencereler de hoş bir dokunuştu. Trilye'nin kaliteli yemeklerle bilinen politikacılar arasında popüler bir yemek yeri olduğu söylenir. Onların kalitesiz yemeklere olan ilgileri tartışılamaz.
Meze Çeşitleri atıştırması beni hemen etkiledi. İspanyol tapasına benzetilebilir, yaklaşık dört ila altı küçük tabak seçiyorsunuz. Brokoli, enginar kalbi, terleten (bir beyaz sos), Yunan hamur tatlısı ve yoğurt gibi sebzeler seçtim. Trilye bir deniz ürünleri restoranı olduğu için, ayrıca ahtapot carpaccio'dan marine ton balığına kadar birçok balık yemeği bulunmaktadır.
Zeytinyağı ile paylaşılan ekmekler de davetkardı. Özellikle mısır ekmeğini beğendim, tıpkı tuzlu kek gibi bana hatırlattı.
Ana yemeğim ızgara sebzelerdi. Çiğ mantarlar, sulu kırmızı biberler, tatlı domatesler, karamelize soğanlar ve bal rengi havuçlar, tabağımda bulunanların sadece birkaç örneğiydi.
Profiterol, benim en sevdiğim tatlı atıştırmalıktır, bu nedenle tarafgirliğimi affedin, ama Trilye'nin Profiterol'lerinden bir türlü doyamadım. Üzerine çikolata ve tahin sos dökülmüş olarak sunuldu - Tanrı'dan gelen bir ağızda eriyen bir hediye gibiydi.
Naya Restaurant Lounge:
En iyiyi en sona saklıyoruz. Naya, botanik bahçelerini gören büyük panel pencerelere sahip zarif bir restorandır.
Tekrar söylüyorum, Türkiye'de salataları bu kadar lezzetli yapan şey nedir bilmiyorum, ancak menüden herhangi birini seçin ve pişman olmayacaksınız. Kızarmış sebzeler de lezzetli bir seçenek.
Ana yemeğim Vegan Kofte'ydi. Ona 'köfte' diyorlar, ama daha çok bir burger gibi görünüyor. Şekil bir yana, enginar ve duxelle mantar karışımı harika. Falafel'i seviyorsanız Kofte'yi de seversiniz. Yanında taze kuşkonmaz, muhammara (acı bir dip) ve semizotu salatası servis edilir.
Tatlı Milföy Pasta idi, menüde 'Napoleone' olarak adlandırılıyor. Ancak pasta ile hiçbir ilgisi yok. Katmanlı pasta hamuru (Mille-feuille) kek kreması ile kaplanmış, adeta İngiliz vanilya dilimi gibiydi. Üzerine karamel sos ve taze meyveler eklenmiştir.
Daha hafif bir şey isterseniz, hala lezzetli bir tat olan vanilyalı dondurma olan Türk mastic dondurma sipariş edebilirsiniz. Mükemmel şekilde dondurulmuş parçalar tatlı çilek sosunun üzerinde yüzerken, etrafa serpilmiş taze meyveler bulunmaktadır.
Yemeklerin sunumu, hızlı servis ve Naya Restaurant Lounge'un rahat atmosferi, benim gözümde birinci sınıf bir restoranı daha cazip kılıyor.
