İYİ Parti Ankara Milletvekili Ahmet Eşref Fakıbaba, 16 Aralık 1951 tarihinde Şanlıurfa’da doğdu.
Birecik Lisesinden mezun olan Ahmet Eşref Fakıbaba, Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi'ni kazandı ve 1975 yılında lisans öğrenimini tamamladı.
Ahmet Eşref Fakıbaba 1982 yılında İstanbul Taksim İlkyardım Hastanesi'nde genel cerrahi uzmanlığını tamamladı. Aynı yıl Iğdır Devlet Hastanesi'nde göreve başlayan Fakıbaba, iki yıl başhekimlik yaptıktan sonra 1984 yılında Birecik Devlet Hastanesi'ne geçiş yaptı.
1992 yılında Şanlıurfa SSK Hastanesi'ne tayin oldu ve burada 11 yıl boyunca başhekim olarak çalıştı.
AK Parti adayı olarak girdiği 2004 yerel seçimlerinde Şanlıurfa Belediye Başkanı seçilen Fakıbaba, 2009 yerel seçimleri öncesinde partisindeki temayül yoklamasında birinci olmasına karşın aday gösterilmedi.
Aday gösterilmemesi üzerine Ocak 2009'da partiden istifa etti ve seçimlerde bağımsız aday olduğunu açıkladı.
Ahmet Eşref Fakıbaba, 29 Mart 2009 tarihinde gerçekleştirilen seçimlerde oyların yaklaşık yüzde 44'ünü alarak yeniden Şanlıurfa Belediye Başkanı seçildi.
Ertesi yıl Saadet Partisi'ne katılan Fakıbaba, Numan Kurtulmuş'un partiden ayrılmasını gerekçe göstererek Saadet Partisinden ayrıldı ve 22 Ocak 2013 tarihinde yeniden AK Partiye katıldı.
2014 yerel seçimlerinde tekrar aday olmadı ve görevdeki on yılın ardından Şanlıurfa Belediye Başkanlığı'ndan ayrıldı.
Ahmet Eşref Fakıbaba, Haziran 2015'teki seçimlerde ve dört ay sonra tekrarlanan seçimlerde AK Partiden Şanlıurfa milletvekili seçildi.
2017-2018 yılları arasında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı olarak görev yapan Ahmet Eşref Fakıbaba, 20 Ekim 2022 tarihinde yaptığı açıklamayla hem AK Parti üyeliğinden, hem de milletvekilliğinden istifa ettiğini açıkladı.
26 Ekim 2022 tarihinde resmî olarak İYİ Parti'ye katıldı ve 2023 Türkiye Genel Seçimleri'nde İYİ Parti Ankara milletvekili seçildi.
