Afyonkarahisar, kültürel ve tarihi zenginliklerinin yanı sıra muhteşem mutfağıyla da dikkat çekiyor. Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı da bu mutfağın incilerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Coğrafi işaretli olan Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı, asıl özelliğini manda kaymağından alıyor. Bu tatlı eşsiz tadı ve hazırlanışıyla Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olarak dikkat çekiyor. Peki Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? İşte Afyonkarahisar'ın coğrafi işaretli tatlısı: Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı...
AFYON KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI MALZEMELER
Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı yapabilmek için;
1 adet hazır ekmek kadayıfı
3,5 kilogram toz şeker
3 litre su
Yarım limon suyu
Yeterli miktarda manda kaymağı gerekiyor.
AFYON KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI NASIL YAPILIR?
Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı'nın yapımına başlamadan önce şerbet hazırlığı gereklidir. 3,5 kilogram toz şekeri, 3 litre suyu ve yarım limon suyunu bir tencerede kaynatın. Bu karışımı kaynattıktan sonra, şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Adım 1: Kadayıfın Hazırlanması
Hazır ekmek kadayıfını bir pişirme tepsisi içine yerleştirin. Daha sonra, ılık su ile ıslatın ve yaklaşık 10-15 dakika bekleyin. Bu işlem kadayıfın kabarmasına yardımcı olur.
Adım 2: Şerbetin Eklenmesi
Suyu süzülen ekmek kadayıfını ocağa alın. Üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti dökün. Kadayıfın şerbeti emmesine yardımcı olmak için bir kepçe kullanarak tepsinin kenarında biriken şerbeti kadayıfın üzerinde gezdirin. Bu işlem, kadayıfın şerbeti tamamen çekene kadar devam etmelidir.
Adım 3: Soğuma ve Servis
Kadayıf, şerbeti çekip iyice piştikten sonra, tatlıyı tepsiden ters çevirerek daha küçük bir tepsiye alın. Kadayıfı soğumaya bırakın ve ardından üzerine manda kaymağı ekleyerek servis yapın.
