Pazarda alışveriş yaparken biber seçimi konusunda kararsız kalmak oldukça yaygın bir durum. Birçok kişi, satın aldığı biberin acı mı yoksa tatlı mı olduğunu bilmeden eve dönüyor.
Ancak, biberin dış görünüşüne bakarak bu belirsizliği ortadan kaldırmak mümkün. İşte biberin acı mı tatlı mı olduğunu anlamanın püf noktaları ve detayları...
Biberin Acılığı Nasıl Anlaşılır?
Acı biberler, keskin kokusu ve genzi yakan tadıyla hemen fark edilebilir. Pazarda veya mutfakta biberin acılığını test etmek için birkaç pratik yöntem bulunuyor:
Koku Testi
Biberi ortadan ikiye bölüp hafifçe koklamak en etkili yöntemlerden biridir. Acı biberler, keskin ve yakıcı bir kokuya sahiptir.
Çekirdek Temizleme
Biberin çekirdeklerini temizlerken de acılığı hissedilebilir. Acı biberlerin çekirdekleri ve iç kısımları daha keskin bir tat ve koku yayar.
Dış Görünüş ve Sertlik
Acı biberler genellikle daha sert ve kırılgan yapıda olur.
Tatlı Biber Nasıl Anlaşılır?
Biberin tatlı mı acı mı olduğunu anlamanın bir diğer pratik yöntemi ise biberin taç yaprağına bakmaktır. Biberin sapı ile gövdesinin birleştiği yerde bulunan taç yaprağındaki yıldız şekilli parçaların sayısı, biberin tadı hakkında önemli ipuçları verir.
Taç yapraktaki yıldız şekilli parçaların sayısı 5 veya daha azdır. Bu biberler genellikle tatlıdır ve acılık içermez.
Eğer yıldız sayısı 6 veya daha fazla ise, bu biber kesinlikle acıdır.
Bu basit ve pratik yöntemlerle pazardan biber alırken, acı mı yoksa tatlı mı aldığınızı kolayca anlayabilirsiniz.
